Μουσκεύουμε το ψωμί, και αφού το στύψουμε καλά το προσθέτουμε σε μία λεκάνη μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Τα κρεμμύδια και τις πιπεριές τα προσθέτουμε πολύ ψιλοκομμένα ή τριμμένα.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.

Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Στη συνέχεια πλάθουμε τα μπιφτέκια στο μέγεθος που μας αρέσει και τα ψήνουμε στο φούρνο (δυνητικά σε σχάρα), στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

Συνοδεύουμε με τηγανιτές ή πατάτες φούρνου και δροσερή σαλάτα μαρούλι ρόκα.