સૌ પ્રથમ બધા શાકભાજી કટ કરી લો. પછી કેપ્સિકમ સિવાય શાકભાજી બાફી લો.

પછી કડાઈમાં તેલ ટેબલસ્પુન જેટલુ લો. હવે કેપ્સીકમ સાંતળી લો. ત્યારબાદ બધા બાફેલા શાકભાજી સાંતળો ૨-૩ મીનીટ સુધી.

હવે બીજી કડાઈમાં ૪ ચમચી તેલ લો. તેમાં જીરું ઉમેરો અને અવાજ ન આવે ત્યા સુધી ગરમ થવા દો. ત્યારબાદ લવીંગ ઉમેરો અને ૧ મીનીટ સુધી ઓછી ફ્લેમે ગરમ કરો.

પછી ડુંગળી ઉમેરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

પછી લસણ આદુ મરચાની પેસ્ટને તેમની કચાશ જતી રહે ત્યા સુધી સાંતળો.

પછી કાજુને ૧-૨ મીનીટ સુધી સાંતળો.

ત્યારબાદ ટમેટા ઉમેરો. પછી બધા મસાલા ઉમેરો. ટમેટા સરસ રીતે બફાઈ જાય એટલે મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.

પછી મીશ્રણને ક્રશ કરી ગ્રેવી બનાવી લો.

હવે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં તૈયાર કરેલ ગ્રેવી, ક્રીમ અને સાંતળેલા વેજીટેબલ્સ ઉમેરો. ૨-૩ મીનીટ સુધી ગરમ થવા દો.

કોથમીર વડે ગાર્નીશ કરી ગરમા ગરમ નાન, તંદુરી રોટી અથવા ફુલકા રોટી સાથે સર્વ કરો.