Κις Λορέν με σπανάκι - Quiche Lorraine

Name: Κις Λορέν με σπανάκι - Quiche Lorraine
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 φλ. Βούτυρο ανάλατο παγωμένο; 1 1/2 φλ. Αλεύρι; 1/2 κουτ γλυκού Αλάτι; 6 κουτ. σούπας νερό παγωμένο; 200-300 γρ. Σπανάκι; 1 μικρό γάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος; Τυρί κίτρινο τριμμένο; Φρυγανιά τριμμένη; 1 αυγό; 4-5 μπέικον; 1 κουτ. Μανιτάρια; 1 κρεμμύδι; 1 κουτ γλυκού μαύρη ζάχαρη; Αλάτι-πιπέρι; Μοσχοκάρυδο; 1 κουταλιά τραχανά; 1/2 κουτί τυρί κρέμα

Lila Bk @cook_13933409

Κις Λορέν με σπανάκι - Quiche Lorraine

Lila Bk @cook_13933409

Υλικά

30 λεπτα

Ζύμη
1/2 φλ.Βούτυρο ανάλατο παγωμένο
1 1/2 φλ.Αλεύρι
1/2 κουτ γλυκούΑλάτι
6 κουτ. σούπας νερό παγωμένο
Γέμιση
200-300 γρ.Σπανάκι
1 μικρόγάλα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος
Τυρί κίτρινο τριμμένο
Φρυγανιά τριμμένη
1αυγό
4-5μπέικον
1 κουτ.Μανιτάρια
1κρεμμύδι
1 κουτ γλυκού μαύρη ζάχαρη
Αλάτι-πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
1 κουταλιάτραχανά
1/2 κουτίτυρί κρέμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτα

1

Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι με το παγωμένο βούτυρο και το νερό να γίνει ζύμη και ρίχνω 1/2 κουτ γλυκού αλάτι όσο ανακατεύω. Αφήνω να ξεκουραστεί μισή ώρα στο ψυγείο
2

Τσιγαρίζω το κρεμμύδι σε λάδι, λίγο βούτυρο με λίγο αλάτι και τη ζάχαρη
3

Ρίχνω μπέικον και τσιγαρίζω για 2 με 3 λεπτά και έπειτα τα μανιτάρια. Αφού περάσουν 6 με 8 λεπτά σε μέτρια φωτιά ρίχνω το σπανάκι να μαραθεί. Αφήνω να κρυώσει η γέμιση.
4

Απλώνω τη ζύμη σε ταρτιέρα και πασπαλίζω με φρυγανιά. Ρίχνω στη γέμιση 1 κουτ σούπας τραχανά και βάζω το μείγμα πάνω στην τάρτα.
5

Ανακατεύω σε ένα μπολ γάλα αυγό και το μισό τυρί κρέμα ρίχνω αλάτι πιπέρι. Με αυτό περιχύνω την τάρτα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για μίση ώρα. Καλή επιτυχία!