Se pone a hervir agua con un poco de sal y AOVE cuando empiece a hervir de echan las espirales y se cuecen hasta que estén al dente.

Se escurren bien las espirales le echamos agua fría se vuelven a escurrir y se colocan en el plato y se va añadiendo al gusto la zanahoria, la remolacha y el apio o chucrut.

Se aliña con el AOVE y una cuchara de vinagre de manzana y sal, luego añadimos un poco de semillas de sésamo y para finalizar hacemos un huevo cocido al microondas y lo colocamos encima, listo para disfrutar esta ensalada