பன்னீர் 1-3 / 4 செ.மீ. தடித்த துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து - தயிர் 2 தேக்கரண்டி போட்டு, 1 டீஸ்பூன் 1 டீஸ்பூன் தேங்காய் பீ மாவு.

இப்போது 1/2 ஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள், 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள், 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு குறைவாக சேர்க்கவும்.

டீக்கா கலவை நன்றாக கலந்து, வெட்டு பன்னீர் துண்டுகளை சேர்க்கவும்.

மசாலுடன் நன்றாக பூசப்பட்டு, பன்னீர் துண்டுகளாக்கி 20 நிமிடங்கள் உமிழும் வரை மீண்டும் கலவையை கலக்கவும்.

ஒரு அல்லாத ஸ்டிக் பான் உள்ள எண்ணெய் 4 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய்.

இரு பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் வரை டிக்கஸ் வறுத்தெடுக்க வேண்டும். ஒருமுறை அதை இப்போது ஒதுக்கி வைத்து.

2 தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் மற்றொரு பாத்திரத்தை எண்ணெய் சேர்த்து, சீரக விதைகள் சேர்த்து சிறிது சிறிதாக வறுக்கவும்.

இப்போது அஸ்பஃபீடிடா, 4 பச்சை ஏலக்காய்ஸ், 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள், 1 தேக்கரண்டி கஷூரி மெதி, 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் மற்றும் சிறிது சிறிது சிறிது சேர்த்து வையுங்கள்.

அதனுடன் தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும், பின்னர் 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.

எண்ணெய் பிரிக்கப்படும் வரை இப்போது மசாலா சாப்பிடுங்கள்.

மற்றொரு சிறிய பான் எடுத்து, 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து 1 டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் மாவு. நன்றாக கலந்து அதை சுமார் 1 நிமிடம் சிற்றுண்டி விடட்டும்.

வறுத்த சிக் பீ மாவை மசாலாக்குச் சேர்க்கவும், எண்ணெயை பிரிக்கும் வரை இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

1/2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும், உப்பு உப்பு & 1/2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா.

இப்போது வறுத்த பன்னீர் டிக்காவை குழம்பு மற்றும் கலந்து கலக்க வேண்டும்.

4 நிமிடங்களுக்கு மூடி, சுழற்றுவோம். பின்னர் வெண்ணெய் 2 மேசைக்கரண்டி சேர்த்து நன்றாக கலந்து.