Lẩu Thuỷ Chung

Name: Lẩu Thuỷ Chung
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 ky xương heo; 200 hành tây; 100g hành tím; 200 củ cải; 1 cây boa rô; 200 g fille cá chẽm cắt mỏng; 200 g tôm cắt râu; 200 g mực cắt hoa; 300 g sườn non chặt vừa ăn; 1 con cá hấp rửa ướp giao vị kho nhẹ; 1 hộp cá hồi bóp nhuyễn; 50 tỏi xay, hành tím xay; Xào hai loại cá cho thơm + 25g tương ớt; 100 g me dầm lấy nước; 20 g mắm ruốc; 1 ky bún; 200 g rau dền; Rau mồng tơi, rau muống cọng, bắp chuối bào

Nhunhi Vo @Vonhunhi1982

TPHCM

#bepvang

Xem thêm

Lẩu Thuỷ Chung

Nhunhi Vo @Vonhunhi1982

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 ky xương heo
200hành tây
100g hành tím
200 củ cải
1 câyboa rô
200 gfille cá chẽm cắt mỏng
200 gtôm cắt râu
200 gmực cắt hoa
300 gsườn non chặt vừa ăn
1 concá hấp rửa ướp giao vị kho nhẹ
1 hộp cá hồi bóp nhuyễn
50tỏi xay, hành tím xay
Xào hai loại cá cho thơm + 25g tương ớt
100 gme dầm lấy nước
20 gmắm ruốc
1 ky bún
200 grau dền
Rau mồng tơi, rau muống cọng, bắp chuối bào

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Nấu lấy 5 lít nước dùng nêm nếm vừa ăn. 55 g muối hột, 150g đường (50 cát, 50phen) bột ngọt 40, bột nêm 30g.
2

Con cá hấp rửa sạch ướp xíu nước mắm nước tương bột ngọt đường tiêu. Phi vàng hành lăn nhẹ cá hấp cho săn gỡ thịt trộn chung với cá mồi lại phi thơm xào hai thứ cho thơm rồi đổ vào nước dùng đã nấu được 5lit. Cho nước me vô.
3

Trang trí đồ hải sản. Rau và bún với chén nước mắm mặn