將豆芽菜的頭尾部剔除（亦可省略）韭菜切段。將醬料調勻備用。

里肌肉斜切成入口大小薄片狀，撒上鹽巴、小磨坊香蒜黑胡椒調味，再裹上太白粉。熱油鍋，將步驟1的里肌肉放下煎至兩面金黃後先起鍋備用。

將豆芽菜與步驟2煎好的里肌肉放入鍋中，再加入調勻的醬料一起拌炒即可。