Gà sát muối rửa sạch,lấy que xiên,xiên quanh đùi gà cho ngấm gia vị và mau chín.Ướp gà với tỏi,sả,hạt nêm 1 tieng cho ngấm gia vị

Gà bỏ vào nồi hấp.hấp chín độ 80% rồi bỏ ra lăn qua một lớp bột chiên giòn.sau đó pha bột chiên giòn và bột sư tử sệt sệt rồi lăn qua bột lần nữa rồi bỏ lên chiên

Chiên ngập dầu,nên chiên qua 2 lửa là gà rất ngon và giòn