mario gallego cano

huevos • Pasta (pasta fresca NO) • Sal • Pimienta negra • Queso Grana padano • Guanciale 2-3 lonchas de 1 dedo grosor

Sal • Sazonador tipo ranch • Mayonesa • Panecillos pequeños (slider buns) • Perejil fresco picado • Mantequilla con sal • Salsa Worcestershire • Vinagre • Kétchup • Miel • Salsa de chipotle en adobo • Mantequilla •

Pollo (muslo con piel) • Aceite de oliva o coco • Cebolla pequeña (picada) • Ajo (picado) • Jengibre fresco rallado • Curry en polvo o garam masala • Comino molido • Cúrcuma • Cardamomo molido • Caldo de verduras (caliente) • Leche de coco • Salsa de pescado (o zumo de lima/tamarindo) •

Arroz basmati • Caldo de verduras ligero o agua • Aceite de oliva o ghee • Cebolla pequeña, picada finamente • Dientes de ajo, picados • Vainas de cardamomo verde, ligeramente aplastadas • Hoja de laurel (opcional) • Cúrcuma (opcional) • Sal • Ralladura de lima o limón • Cilantro fresco picado • Gajos de lima

Yogur griego natural • Pepino pequeño • de 1 unidad Ralladura de lima • de 1 unidad Zumo de lima • Hojas de menta fresca picada • Ajo pequeño (opcional) • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra recién molida

Harina de trigo • Agua templada • Levadura seca de panadería • Sal • Aceite de oliva • Yogur griego • Za'atar casero • Orégano seco • Tomillo seco • Mejorana seca • Sésamo tostado • Comino molido •

pollo • Sal, pimienta, glutamato, comino, pimentón y perejil • Siracha • Miel • Leche de coco • Ron/vodka • Queso parmesano • Queso mozzarella

Vinagre de arroz • Agua • azuca • vino blanco o sake • Chili picado (cantidad al gusto) • soja • maicena • aceite de chili • sal • glutamato (MSG)

harina • agua • levadura • Tomate concentrado • Puerro • Cebollino • Cebolleta • Soja texturizada • Ajo • Salsa teriyaki • Curry • Comino •

Harina de fuerza • Agua templada (32°) • Sal • Aceite de Oliva • Levadura (de pan) • Especias

whole milk (1 liter) • short-grain rice (100 grams) • lemon peel • orange peel • cinnamon stick • sugar (70 grams) • butter (10 grams)

Harina • Agua (70%) • Levadura (0.5%) • Sal (2%)

harina para pan • leche • levadura • azúcar • sal • huevos • mantequilla • mantequilla • azúcar moreno • canela • huevo • azúcar •