Ejal Sanil Maru

૨ મીડીયમ સાઈઝ ના બટાટા (છાલ ઉતારીને લાંબી ચીરી કરેલા • મેંદો • પાણી • નાનું કેપ્સીકમ • નાની ડુંગળી • નાની કોબીજ • નાનો ગાજર • વટાણા • કળી લસણ (ઝીણું કાપેલું) • આદુ (ખમણેલો) • તેલ (વઘાર માટે) • રેડ ચીલી સૉસ •

Semolina/Rava • Buttermilk • medium Tomatoes (finely chopped) • large Capsicum (finely chopped) • small sized Cabbage (grated) • Coriander/Celery leaves (finely chopped) • Asafoetida • Red chilli powder • cumin seeds - coriander seeds powder • Sambhar Masala • Salt • Oil (for shallow frying uttapams •

રગડા માટે - 200 ગ્રામ કઠોળ ના સફેદ વટાણા (પલાળી ને બાફી લીધેલા) • ગ્લાસ પાણી (વટાણા પલાળી ને બાફ્વા માટે) • પેટીસ માટે - 6 નંગ મીઙીયમ સાઇઝ ના કાચાં કેળા • ગ્લાસ પાણી (કેળા બાફવા માટે) • કોથમીર (ઝીણી સમારેલી) • ચમચા તેલ (પેટીસ શેકી ને પકાવવા માટે) • લીંબુનો રસ • કૉર્ન ફ્લોર • નીમક સ્વાદ અનુસાર • ‌સિંગદાણા નો બારીક ભુક્કો • વઘાર માટે - 2 ચમચા તેલ • જીરું •

લીટર દૂધ • ‌‌‍‌‍‌‌‍ચમચી લીંબુનો રસ • કોર્ન ફ્લોર (સફેદ મકાઈનો લોટ) • ખાંડ • ગ્લાસ પાણી (ચાસણી માટે) • ગુલાબ ની પાંખડીઓ