ikan, buang tulangnya • tepung tapioka • bawang putih giling • garam • air (750ml air biasa, 250ml air kaldu udang) • bawang merah giling • bawang putih giling • bumbu tekwan cap ayam (kalau tidak ada bisa diganti lada dan pala) • timun, potong dadu • daun bawang, iris • garam • Mie soun yang sudah direbus