Sara Di Marzio II

large fennel bulbs • oranges • pitted black olives (about 100 grams) • Salt, pepper, and olive oil to taste • Optional: fennel pollen or ground fennel, to taste

uova • panna da cucina • gruviera • senape • lievito istantaneo • pancetta arrotolata • Insalata q. b • Sale e olio q. b

macinato misto (manzo + maiale 2 salsicce, tritato fine) • uova • pangrattato • prosciutto cotto • formaggio grattugiato • grammi di asiago dop • Sale e pepe olio evo • vino bianco • acqua

noci • mandorle • nocciole • uvetta • cioccolato fondente • miele • canditi • pepe nero • farina • noce moscata

scampi (about 500 grams) • Olive oil, • Garlic, • fresh parsley • Extra virgin olive oil • Salt and pepper • Lemon • (about 1/4 cup or 60 ml) cognac

Per la base • biscotti Secchi • burro • Per la crema • ricotta • zucchero • gocce di cioccolato • Per decorare • Canditi ciliege, granella di pistacchio, arancia, cedro

ricotta ben scolata • spinaci cotto e ripassati in padella • uova • pangrattato • formaggio grattugiato • passata di pomodoro • cipolla • Sale olio • Noce moscata

granella di nocciole • zucchero • farina • olio di semi di girasole • uovo • Nutella q. b