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Diana

San Felice Sul Panaro

cucino con passione per passione

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Gnocco fritto a modo mio

farina • panna per cucina • latte intero • noce di burro • sale • Olio per friggere
4 persone
Crostata con crema al limone

zucchero • fecola di patate • limone • acqua • uovo • zucchero • uovo intero • tuorlo • olio di semi • lievito per dolci • farina • sale •
Mini Pizzas with Unrefreshed Sourdough Starter

Pizzette con esubero di pasta madre non rinfrescata

unrefreshed sourdough starter (90 grams) • warm milk (220 ml) • scant 1 teaspoon sugar • all-purpose flour (350 grams) • salt (6 grams) • extra virgin olive oil (25 ml)
Sciroppo alla menta

menta fresca • zucchero • acqua • La buccia di 1/2 limone
Torta tenerina a mio modo😄

zucchero • uova • burro • cioccolato fondente • farina • vanillina • Mezza tazzina di caffè • Zucchero a velo per spolverare
Bensone con la marmellata

farina 00 • fecola di patate • zucchero • burro (ammorbidito) • uova • per spennellare • la buccia grattugiata di un limone • lievito per dolci • Zucchero in granella • Marmellata di prugne
Salvia fritta

salvia • farina 00 • birra fredda • sale • lievito per dolci • Olio per friggere
2 porzioni
Crostata senza burro

uova • zucchero • olio di semi di girasole • farina • lievito per dolci • Confettura
40 minuti
Paccheri con zucchine e salmone

Mezzo scalogno • olio Evo • zucchina • Salmone affumicato • Mezzo bicchiere di vino bianco • Sale e pepe • Philadelphia • paccheri
2 persone
Tigelle

farina 0 • farina 00 • olio evo • Latte • zucchero • sale • gr.lievito di birra
3 persone
Crackers con esubero di lievito madre

lievito madre non rinfrescato • acqua • farina tipo 0 • olio Evo • sale