Cuisin' & P'tits Plats

butternuts • pommes de terre • à 5 cuisses de confit de canard • oignon • champignons de paris ou forestiers • beurre • gruyère râpée • gruyère râpée • lait • persil • sel & poivre

endives • pommes de terre • lardons • 4/4 de champignons de paris • oignon • d'ail • échalote • c.à.s d'huile olive • crème liquide • poignées de gruyère râpé • sel & poivre

bœuf haché • tortillas de maïs • tomates pelées concassées • c.à.s de ketchup • gruyère râpé • petite boîte de maïs • épices espagnoles ou mexicaines • petite boîte de pois rouge • sel & poivre

courge butternut • paquets de lardons • bûche de chèvre • lait • œufs • d’ail • gruyère râpé • persil • sel & poivre

crevette rose décortiquées • lait concentré non sucré • d’épinards surgelées • oeufs • d'ail • boules de mozzarella • persil • sel & poivre

fromage de Cheddar • dés d'épaules de jambon • bière ambrée ou brune + 4 c.à.s • à 6 tranches de pain grillées (pain de campagne ou pain de mie) • c.à.s de moutarde • sel & poivre

➢ CRÊPES • farine • sucre • oeufs • cidre • beurre • pincée de sel • ➢ COMPOTE DE POMMES • pommes • beurre • sucre • ➢ CARAMEL À LA CRÈME •

magret de canard séché et fumé en tranches • mousse de canard • figues séches • beurre mou • œufs • crème fluide • farine • c.à.c de levure chimique • sel & poivre

➢ INSERT FRAMBOISE • framboises surgelées • sucre en poudre • feuilles de gélatine (6g) • ➢ FINANCIER • beurre • farine • poudre d'amande • sucre • blancs œufs • quelques framboises • ➢ BAVAROISE CHOCOLAT •

➢ SHELLS • powdered sugar (200 g) • almond flour (110 g) • large egg whites (about 95 g) • unsweetened cocoa powder • granulated sugar (30 g) • praline • ➢ SCHOKO-BONS GANACHE • Kinder Schoko-Bons (265 g) • heavy cream (110 g) • unsalted butter (22 g)

semoule de couscous • d'eau • poivron rouge • tomates • chorizo • blanc de poulet • petits pois • huile d'olive • sel, poivre

➢ BASE SABLÉE • d’oreo® • beurre • ➢ APPAREIL À CHEESECAKE • gélatine en feuilles • lait • jaune d’oeuf • sucre • philadelphia • crème liquide • oreo® • ➢ DÉCO •

blinis • miettes de surimi • fromage frais • c.à.s de crème fraîche • c.à.s de jus de citron • c.à.c de ciboulette ciselée • sel & poivre

vermicelles de soja séchés • champignons shiitake séchés ou champignons noirs déshydratés • carotte râpée • filet de poulet hachée • galette de riz • c.à.s de coriande fraîche (facultatif) • huile d'arachide ou pépin de raisin pour la cuisson • sauce nems

➢ PÂTE À MUFFINS • œuf • lait • kinder® • beurre fondu • sucre en poudre • levure • farine • ➢ GLAÇAGE • mascarpone • sucre glace • kinder® •

courgettes • thon • tomates • petite boîte de maïs • yaourt nature • c.à.s de mayonnaise • c.à.s de moutarde • poivre

glaçons • espresso • lait • c.à.s de caramel au beurre salé • chantilly • peu de caramel au beurre salé pour la finition

volumes de Prosecco (vin blanc pétillant italien) • volumes d'Apérol • volume d'eau gazeuse • ou 3 glaçons

tranches de jambon • échalote • fromage frais nature • petite gousse d'ail • poivre • ciboulette ou persil • à 4 tomates séchées ou poivrons marinés

bouteilles de vin rouge • oranges • citrons • pommes • bananes (facultatif) • pêches ou brugnons (facultatif) • sirop d’orange • sirop de citron • limonade • sucre en poudre