Cristina Carchenilla Gomez

Rúcula • Canónigos • granada • tomates cherry • Aceite • Sal Crema de vinagre de Modena • Azucar • cebolla grande • Harina

tallarines negros frescos • sepia • gambas • ajos • sal • Aceite • huevo • vinagre de vino blanco

pasta ( si utilizais nidos 2/3 por comensal) • Sal, hojas de laurel, aceite • cebolla • ajos • almejas • langostinos • vino blanco • tomate

garbanzos • pollo • gallina • morcillo de ternera • jamon • atajados de chorizo • atajados de morcilla • tocino entrevetado • espinazo salado • jamon • ajos • tomate •

almejas • Cebolla • vino blanco • Harina • Ajo • Perejil • Aceite de oliva

Para el guiso: • alubias • patas adobadas de cerdo • oreja adobada de cerdo • rabos de cerdo • costilla adobada • chorizo • morcilla • panceta • cebolla • puerro • zanahoria 1 pimiento verde •

grande de pimientos del piquillo • Azúcar moreno • Queso azul o el que mas os guste • cava • pan redondo

lenguados grandecitos • Sal • Pimienta negra • Zumo de naranja • Harina • Cebolla • Perejil • naranja para decorar

merluza • cebolla • ajos • se vino blanco • Pan • gambas • Almendras crudas • fumet de pescado

bread (about 800 grams) • green bell peppers • red bell peppers • sweet chorizo sausage • cured pork belly (about 300 grams) • Olive oil • For the marinade: • Oregano • garlic cloves • Sweet smoked paprika (preferably from La Vera) • water (about 50 ml) • Salt