Alpa Pandya

૧૦-૧૨ નંગ નાના બટાકા • ગ્રીન પેસ્ટ માટે • ૩૦૦ ગ્રામ પલક • ૧૦૦ ગ્રામ લીલા ધાણા • ૫૦ ગ્રામ લીલું લસણ • ૫૦ ગ્રામ લીલી ડુંગળી • ૨૫ ગ્રામ લીલો ફુદીનો • ૭-૮ બરફ ના • સબ્જી માટે • ટી. સ્પૂન ઘી • ટી. સ્પૂન જીરું • ટી. સ્પૂન વાટેલું આદું •

૨૫૦ ગ્રામ પાતળી છાલ ના લીંબુ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • ટી. સ્પૂન હળદર • ૨૫૦ ગ્રામ ગોળ૮-૧૦ લવિંગ • ૨-૩ ટુકડા તજ • ૭-૮ મરી અધકચરા વાટેલા • ટે. સ્પૂન ધાણાજીરું • ટે. સ્પૂન શેકેલા જીરું નો પાઉડર

મગ ની મોગર દાળ • ટી. સ્પૂન વાટેલા લીલા આદું મરચાં • મીઠું સ્વાદાનુસાર • ટી. સ્પૂન લીંબુ ની રસ • વઘાર માટે • ટી. સ્પૂન તેલ • ટી. સ્પૂન જીરું • હીંગ • ટી. સ્પૂન હળદર • ટી. સ્પૂન લાલ મરચું • ડબલ તડકા માટે • ટી. સ્પૂન તેલ •

કાચા પાકા તળેલા સમોસા • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • લીલા ધાણા અને ફુદીના ની ચટણી • લસણ ની લાલ ચટણી • ખજૂર આંબલી ની ચટણી • નાયલોન સેવ • ચાટ મસાલો • સમારેલા લીલા ધાણા

પાકી કેરી ના ટુકડા • ટે. સ્પૂન ઠંડાઈ નો મસાલો • ટે. સ્પૂન મીક્સ ડ્રાયફ્રુટ નું ભૂકો • ટે. સ્પૂન ખાંડ • ફૂલ ફેટ ઠંડુ દૂધ • ૪-૫ બરફ ના • ગાર્નિશીંગ માટે • બરફ ના • પાકી કેરી ના • ડ્રાયફ્રુટ ની કતરણ • કેસર ના તાંતણા • ગુલાબ ની પાંદડી

રાંધેલા ભાત • દહીં • ૩/૪ કપ દૂધ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • વઘાર માટે • ટી. સ્પૂન ઘી • ટી. સ્પૂન રાઈ, જીરું • ટી. સ્પૂન ચણા દાળ • ટી. સ્પૂન અડદ દાળ • લીલું મરચું સમારેલું • સૂકું લાલ મરચું • ૭-૮ મીઠા લીમડા ના પાન •

ઢોકળા માટે • સોજી • ૩/૪ કપ ચણા નો લોટ (બેસન) • દહીં • મીઠું સ્વાદાનુસાર • પાણી જરૂર મુજબ • ૧/૪ ટી. સ્પૂન ઈનો • ટી. સ્પૂન હળદર • ટી. સ્પૂન તેલ • ૧૫ નંગ લસણ ની કળીઓ • ૧/૨ ટી. સ્પૂન કાશ્મીરી લાલ મરચું • ટી. સ્પૂન ખાંડ •

૧૦ નંગ લીલી ઈલાયચી • ૧૦ નંગ લવિંગ • તજ • ૧૦ નંગ મરી • મોટી ઈલાયચી • જાવંત્રી

૨૦ નંગ નાના બટાકા • તેલ તળવા માટે • ટે. સ્પૂન દહીં • ટી. સ્પૂન ખાંડ • આંબલી નો પલ્પ • ટે. સ્પૂન તેલ • ૧/૨-ટી. સ્પૂન મેથી • ટી. સ્પૂન રાઈ • હીંગ • ટી. સ્પૂન ઓરેગાનો • ટી. સ્પૂન જાયફળ પાઉડર • ટી. સ્પૂન હળદર •

મોટા રીંગણ • લીલા ધાણા સમારેલા • લીલું લસણ સમારેલું • લીલા મરચાં • આદું • કળી લસણ • ટે. સ્પૂન તેલ • લીલી ડુંગળી સમારેલી • લીલું લસણ • ટામેટું સમારેલું • ટી. સ્પૂન જીરું • વઘાર નું સૂકું લાલ મરચું •

બાફેલા બટાકા • શક્કરિયું • નાનું રતાળુ બાફેલું • ટે. સ્પૂન વાટેલા આદું મરચાં • ટે. સ્પૂન શેકેલા શીંગદાણા નો ભૂકો • ટી. સ્પૂન લીંબુ નો રસ • સિંધવ મીઠું સ્વાદાનુસાર • લીલા ધાણા સમારેલા • તેલ શેલો ફ્રાય માટે • કોટ કરવા રાજગરા નો લોટ

૧+૧/૪ કપ સાબુદાણા • બાફેલા રતાળુ ના ટુકડા • બાફેલા બટાકા ના ટુકડા • ટે. સ્પૂન તેલ • ટી. સ્પૂન જીરું • ૭-૮ મીઠા લીમડા ના પાન • ટી. સ્પૂન વાટેલા લીલા આદુ મરચાં • ટે. સ્પૂન શીંગદાણા નો ભૂકો • ટે. સ્પૂન લીંબુ નો રસ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • લીલા ધાણા સમારેલા

૨૫૦ ગ્રામ પનીર ચોરસ ટુકડા માં કાપેલ • ડુંગળી • ટામેટાં • ૧૦ નંગ કાજુ • ૫-૬ કળી લસણ • આદું • લીલા મરચાં • લવિંગ • તજ • ૪-૫ મરી • ઈલાયચી • વઘાર ના મરચાં •

ઘઉં નો લોટ • એકટિવ ડ્રાય યીસ્ટ • ૩/૪ કપ હૂંફાળું પાણી • ખાંડ • ટે. સ્પૂન દહીં • ક્યુબ પ્રોસેસ ચીઝ • ટે. સ્પૂન મોઝરેલા ચીઝ • લીલાં મરચાં સમારેલા • ટે. સ્પૂન લીલું લસણ ઝીણું સમારેલું • ટે. સ્પૂન લીલા ધાણા સમારેલા • ટી. સ્પૂન ઈટાલિયન સીઝનીગ • ટી. સ્પૂન મરી પાઉડર •

ટીકી માટે • બટાકા બાફી ને મેશ કરેલા • ટે. સ્પૂન વાટેલા આદું મરચાં • ટી. સ્પૂન ચાટ મસાલો • ટી. સ્પૂન આમચૂર પાઉડર • મીઠું સ્વાદાનુસાર • લીલા ધાણા સમારેલા • ૩+૨ ટે. સ્પૂન બ્રેડ ક્રમ્બસ • તેલ તળવા માટે • બાફેલા વટાણા • ટે. સ્પૂન તેલ • ટી. સ્પૂન રાઈ, જીરું •

ઘઉં નો લોટ • ૧-૧/૨ ટી. સ્પૂન એકટિવ ડ્રાય યીસ્ટ • ૩/૪ કપ હૂંફાળું પાણી • ટી. સ્પૂન ખાંડ • ટે. સ્પૂન દહીં • મીઠું સ્વાદાનુસાર • બટર (નાન પર લગાવવા) • લીલા ધાણા સમવારેલા

જુવાર નો લોટ • બાજરી નો લોટ • ઘઉં નો લોટ • ટી. સ્પૂન રાગી નો લોટ • ટી. સ્પૂન ઓટ્સ નો લોટ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • પાણી જરૂર મુજબ • ઘી

ઘઉં નો લોટ • હીંગ • ટી. સ્પૂન હળદર • ટી. સ્પૂન લાલ મરચું પાઉડર • ટે. સ્પૂન અથાણાં નો કોરો મસાલો • ટી. સ્પૂન અજમો • મીઠું સ્વાદાનુસાર • ટી. સ્પૂન તેલ (મોણ માટે) • પાણી જરૂર મુજબ • તેલ ભાખરી શેકવા માટે

૧/૨-કપ ચણા ની દાળ હૂંફાળા પાણી માં પલાળેલી • મગ ની લીલી છોડા વાળી દાળ હૂંફાળા પાણી માં પલાળેલી • ડુંગળી સમારેલી • ૭-૮ કળી લસણ સમારેલું • બટાકો સમારેલો • પાલક સમારેલી • ગાજર સમારેલું • ફ્લાવર સમારેલું • ટામેટું સમારેલું • તુવેર ના દાણા • પાપડી ના દાણા છોડા સાથે • લીલા ચણા •

૪૦૦ ગ્રામ બ્રોકલી • લીલા વટાણા • ટામેટું સમારેલું • લીલું કેપ્સિકમ સમારેલું • "ટે. સ્પૂન તેલ • ટી. સ્પૂન રાઈ • હીંગ • હળદર • ટી. સ્પૂન લાલ મરચું પાઉડર • ટે. સ્પૂન લીલું લસણ • ટે. સ્પૂન વાટેલા આદું મરચાં • ટી. સ્પૂન ધાણાજીરું •