Tamali Majumder

vegetable oil • s all-purpose flour (maida) • baking powder • yogurt • baking soda • Nestle Milkmaid • vanilla extract • Bottle Gourd • milk • Nestle Milkmaid • heavy cream • cardamom •

ভেটকি ফিলে (পাতুরির মাপে): চার টুকরো • সর্ষে: ২ টেবিলচামচ • পোস্ত: এক টেবিলচামচ • নারকেল কোরা: আধ কাপ • কাঁচালঙ্কা: স্বাদ মতো • নুন: স্বাদ মতো • হলুদ গুঁড়ো: দুই চাচামচ • কলাপাতা • সর্ষের তেল

৭৫০ গ্রাম বাসমোতী চাল • ৫০০ গ্রাম চিকেন • ২ টেবিল চামচ টক দই • ১ টেবিল চামচ আদা -রসুন বাটা • ১/২ চা চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা • ১/২ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো • ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • স্বাদমতো নুন • ১/২ চা চামচ চিনি • ১ কাপ বেরেস্তা • ২ টেবিল চামচ পুদিনা কুঁচি • ১ টেবিল চামচ পার্স লে কুঁচি •

ঝোলাগুড় • ঘি • তেল • মিষ্টি যেমন রসগোল্লা প্যারা সন্দেশ • আমন্ড কুচি • গুড় • চিনি • ছানা

চিকেন টুকরো • পোস্ত • সাদা সর্ষে • কালো সর্ষে • কাজু • কাঁচা লঙ্কা • লঙ্কা গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • নুন • সর্ষের তেল

চালের গুঁড়ো • ফুটন্ত জল (আরো ▪️১/৪ কাপ ফুটন্ত গরম জল হাতের কাছে রেখে দিন, পরে লাগতেও পারে) • আমুল দুধ • আমুল্যা গুঁড়ো দুধ • চিনি • কমলা লেবু • খেজুরের গুড় • এলাচ গুঁড়ো

চিকেন মাঝারি আকারের টুকরা কেটে • পেঁয়াজ • আদা পেস্ট • রসুনের পেস্ট • সবুজ মরিচ • টমেটো • দই • তেল • আলু • লাল মরিচ গুঁড়ো • পুরো লবঙ্গ • দারুচিনি •

কুমড়ো ফুল • গুঁড়া • বেসন • ডিম • পেঁয়াজ কুচি • ধনেপাতা কুচি • কাঁচা মরিচ কুচি • হলুদ গুঁড়া • লবণ • তেল

ময়দা • আটা • মেথি পাতা • নুন • তেল • ধনে গুঁড়ো • জিরা গুঁড়ো • লঙ্কা গুঁড়ো • জোয়ান • গোলমরিচ গুঁড়া • জল

পটল • কলা পাতা • কাঁচালঙ্কা • সর্ষের তেল • কারিপাতা • দই • কালো সর্ষে বাটা • সাদা সর্ষে বাটা • পোস্ত বাটা • নারকেল বাটা • হলুদ গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো •

গাজর (কুচি বা গ্রেট করা) • চিনি • দুধ • এলাচ • দারচিনি • কাজুবাদাম • ঘি

দুধ • গুঁড়ো দুধ • চিনি • কমলা লেবু • খেজুরের গুড় • এলাচ গুঁড়ো • চালের গুঁড়ো • ফুটন্ত জল (আরো ▪️১/৪ কাপ ফুটন্ত গরম জল হাতের কাছে রেখে দিন, পরে লাগতেও পারে)

কাঁচকলা সিদ্ধ • জলপাই • লবণ • কাঁচামরিচ • কাসুন্দি • তেঁতুল ছড়া (মনে রাখবেন জলপাই,তেঁতুল ২ টি টক, তাই সেটা আপনার স্বাদ মতো • ধনেপাতা কুচি • যদিও যখন জলপাই পাওয়া যায় না তখন বাংলা দেশ এ কুল ও ব্যবহার করেন অনেকে|