मिक्स दाल • दलिया (बुलगर) • स्वीट कॉर्न के दाने • टमाटर बारीक कटा हुआ • मटर के दाने • हरी मिर्च बारीक कटी हुई • आलू बारीक कटा हुआ और (सब्जियां अपनी इच्छा अनुसार ले सकते हैं) • साबूत लाल मिर्च • टुकड़ा दालचीनी का • तेज पत्ता • साबूत लौंग • छोटी इलायची •
चिचिंडा • छोटी हरी मिर्च बारीक कटी हुई • सरसों का तेल • अदरक लहसुन का पेस्ट • जीरा • हींग • धनिया पाउडर • से कम हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • गरम मसाला पाउडर • अमचूर पाउडर • नमक या स्वाद अनुसार
लोई गूंथे हुए आटे की • उबले हुए आलू मीडियम साइज के • आम के अचार का मसाला • से कम नमक या स्वादनुसार • से कम लाल मिर्च पाउडर या स्वादनुसार • अमचूर पाउडर • गरम मसाला पाउडर • कुकिंग ऑयल या देसी घी
राजमा पानी में रात भर भीगा हुआ • उबले हुए आलू मीडियम साइज के मैश किए हुए • हरी मिर्च बारीक कटी हुई • हरा धनिया • कटा हुआ अदरक • गरम मसाला पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • चाट मसाला • नमक या स्वाद अनुसार नमक • अमचूर पाउडर • भुना हुआ जीरा • कुकिंग ऑयल •
बेसन • आलू • नमक • लाल मिर्च पाउडर • गरम मसाला पाउडर • हल्दी पाउडर • खाने वाला मीठा सोडा • हींग का चूरा • पोदीने का पाउडर • कुकिंग ऑयल आवश्यकतानुसार पकौड़े तलने के लिए