أريج Areej

ديك رومي وزن 10-15 كيلو حسب عدد الأشخاص • زبدة طرية وكوب زبدة سائلة • بهار الشيلي • بودرة الثوم • بودرة البصل • بودرة الليمون المخلوطة بالبهار الأسود • ملح حسب الرغبة • صوص حار تاباسكو • خل أبيض • من فتات خبز التوست • بهارات ومطيبات متنوعة حسب الذوق • أوراق إكيل الجبل الطازجة •

برغل أسمر خشن • بصلة كبيرة • عصير البندورة • رب البندورة • زيت زيتون • ماء للطهي • كمية من: • ملح • بهار أبيض • بهار حار • خلطة 7 بهارات • كمون •

عدس أسمر • ماء للسلق • من عصير الحامض (ليمون أصفر) عند التقديم • الملح • السبع بهارات • الكمون • البهار الحارّ • الپاپريكا

صدور دجاج منظفة ومقطعة • من الخضار المقطعة: • بروكولي • جزر • فليفلة حلوة خضراء • بصل 🧅 • بصل أخضر • من خلطة الصلصة 'الحلوة والحامضة' المعروفة بِ " sweet & sour” • من زيت السمسم • من صلصة الصويا أو ‘صوص’ الصويا soy sauce • ملح (يجب تخفيف الملح لأن الصويا مالحة، فهي تحتوي على نسبة صوديوم مرتفعة) • من العسل •

بسكوت اللوتس أو بحسب حجم الصينية • زبدة سائلة • جبن الريكوتا (شبيه القشدة العربية) • حليب اللوز • پودينغ ڤانيلا فوريّة • strawberry pie filling أي المربّى الجيلاتينيّ بالفريز/الفراولة

أو أكثر لحم قطع • بصل • بطاطا • بطاطا حلوة • جزر صغير • ثوم • ماء للطهي • ملح • بهارات • مرقة دجاج • زبدة • دبس/رب البندورة •

لحم مفروم ناعم • حمص مسلوق • صنوبر حب • لبن رائب yogurt • ثوم • زيت نباتي • خبز عربي مقلي أو محمّص • ملح حسب الرغبة • القليل من خليط السبع بهارات اللبنانية أو بهارات مشكلة حسب الذوق

دقيق/طحين أبيض عادي • سكّر أبيض • من مشروب كوكا كولا (أو ما يشابهها من المشروبات الغازية) بحجم 355 ميليليتر • زيت نباتي • كاكاو بودرة خام • بيضتان • خل أبيض • حليب سائل • كربونات الصوديوم • ڤانيلا • زبدة جامدة

قطع شرائح من لحم الستيك الرقيق الصالح لل'بيفتاك' • فطر طازج مفروم ومغسول • ثوم مقطع • للتتبيلة: • كمية قليلة من المكونات التالية: • دبس الرمان • خلّ • زيت نباتي (حوالي ملعقة كبيرة) • زبدة (حوالي ملعقتين كبيرتين) • ملح • ثوم بودرة • بهارات •

من بودرة شاي الماتشا matcha tea الصالح للشرب (بعض الأنواع تصلح فقط للحلويات) • ماء ساخنة • حليب (أنا استعملت حليب اللوز)

أو أكثر فول أخضر • ماء للسلق • مطيبات: • ملح • كمون • بهار فلفل حارّ • عصير ليمون حامض

باذنجان حجم وسط • الملح • بهار الشيلي الحار • بهار الپاپريكا • بودرة الثوم • بودرة البصل • الثوم الطازج المفروم • الكزبرة الطازجة المفرومة • الجوز المفروم • الطحينة (ملعقة صغيرة فقط) • عصير الليمون الحامض • زيت الزيتون للتقديم

قمح مقشور • ماء للسلق • كمية حسب الرغبة من كلٍّ من: • الزبيب • التوت البري المجفف • اللوز المحمص المقطع • الكاجو • بشر جوز الهند 🥥 • ماء الزهر • ماء الورد • السكر البني/الأسمر

أو أكثر فليفلة حلوة كبيرة متنوعة الألوان (حسب عدد الأشخاص) • زيت نباتي • لحم مفروم ناعم قليل الدهون • بصل مفروم ناعم • رب/دبس البندورة • قليلة من حبوب الصنوبر • ملح حسب الرغبة • بهارات ومطيّبات حسب الذوق: • پاپريكا • بهار أبيض • كزبرة يابسة • بودرة ثوم وبصل •

لحم غنم طازج بالعظام • قمح أبيض مقشور • ملح • ماء للمرقة • للنكهة: • قرفة • ورق غار • قلب قرنفل يابس • قرفة ناعمة للتقديم

من سمك الترويت trout منظفة غير مثلجة • زيت نباتي • ورق غار • بودرة ثوم • بودرة بصل • حبق يابس • ملح • بعض قشور الليمون

بسكوت الشاي للصينية الصغيرة • كريما مخفوقة • موزة مقطعة دوائر • سكر • كوب قهوة فورية • جبنة كريمية • ماء لتحضير الطبقة الكريمية بالجبن • ماء بارد لإذابة القهوة الفورية

دقيق • سكر • صلصة لبّ التفاح أي applesauce (استخدمت نوع ملوَّن بالصباغ الأزرق) • زيت نباتي • بايكنغ پاودر • كربونات السوديوم • ملح • ڤانيلا • خلّ عادي

دقيق • زبدة طريّة • كربونات السودا • سكر • خل

شعيرية الحلويات • قشطة/قشدة محضرة مسبقًا (موجودة بين وصفاتي) • قطر بارد محضر مسبقًا (سكر، ماء، عصير ليمون حامض، ماء زهر) • زبدة • فستق حلبي مطحون • مربّى الورد المنزلي (موجود بين وصفاتي) • المزيد من القطر البارد عند التقديم