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Amandine Catherine

Amandine Catherine

@amandinecatherine63
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  • Recipes (35)
  • Cooksnaps (8)
  • Gâteau roulé

    oeufs • sucre • farine • Sucre vanillé • Levure • Pincée de sel
    • 30 minutes
  • Curry japonais

    cas de curry • pommes de terre • carottes • navets • Viande au choix ici paupiettes (les veggies 1/4 de courge) • cas de concentré de tomate • ou 2 oignons • cas de farine ou de maïzena • Sel • Eau • pomme
    • 1h
    • 4 personnes
  • Rôti de porc effiloché

    échine de porc avec ou sans os, avec du gras • ketchup • sauce soja • miel • Poivre • Oignons • Ail • Poivrons ou piments • Autres légumes et en gros morceau suivant la saison
    • 4_6h de cuisson
  • Pastilla poulet, pommes, miel

    Reste de poulet (2 ou 3 filet) • a 10 feuilles de brick • pommes • Légumes dans leur bouillon (ici carottes et pomme de terre) • miel • oignon • Huile d'olive
    • 4 personnes
  • Harissa maison

    piments séchés ou marinés maison • petite poignée de baies de coriandre • petite poignée de graines de carvi • pincée de cumin • d'ail • de sel • d'huile d'olive
    • 10 minutes
    • 🤔
  • Gratin de pommes de terre au foie gras

    à 5 pdt • Crème liquide • Foie gras en ballotin ou en conserve • Sel, poivre
    • 1h
    • 2 personnes
  • Gâteau cervelle au chocolat et à la chantilly au mascarpone

    moelleux au chocolat • chocolat noir • beurre • sucre • farine • paquet de levure • oeufs • chantilly au mascarpone • mascarpone • sucre glace • crème liquide bien froide • vanille •
    • Rôti aux poires et aux pommes

      rôti de porc • poires • pommes • citron • d'ail • miel • sel • poivre • thym
      • 1h30 min
    • Mare aux cochons

      pour la mousse • chocolat noir • oeufs • pour la génoise • oeufs • sucre • farine • kit kat • pâte d'amande tricolore
      • 6 convives
    • Charlotte aux fraises

      fraises • sucre • crème liquide • feuilles de gélatine • biscuits à la cuillère • eau
      • 5 h
    • Filet mignon en croûte

      filet mignon • ou 6 tranche de jambon cru • ou deux oignons • une pâte feuilletée • sel poivre
      • 1h30 min
    • Taboulé de quinoa

      quinoa • tomate (avec peu de pépins, puisqu'on les enlève) • poivron • raisin sec • citron huile d'olive • sel poivre
      • 30 min
      • au choix
      • 1
    • Tzatziki

      concombre bio • yaourt brassé • du jus de citron • sel poivre
      • Gâteau au yaourt

        yaourt nature • paquet de sucre vanillé • paquet de levure • œufs • et demi de sucre • pots de farine • d'huile
        • 45 minutes
        • 1
      • Salade de perles

        sachet de perles de blé • bocal d'oeufs de limpe • orange • à s de moutarde • à s de sauce soja sucrée • à s de vinaigre de cidre • à s d'huile • sel poivre • graines de tournesol
        • 30 minutes
        • 4 pers
      • Tarte fine aux pommes

        une pâte feuilletée • plusieurs pommes • du sucre ou de la gelée de pommes aux épices de ma belle mère
        • Champignons farcis

          des champignons de Paris • du comté • des lardons
          • Cocktail bicyclette

            verre à liqueur de Cognac par personne • une rondelle de citron par personne • une demi rondelle d'orange par personne • une cuillère à soupe de sucre par personne • une bouteille de boisson pétillante alcoolisée pour 5 personnes
            • Chocolat fourré maison

              une tablette de chocolat • du nougat • des fruits secs • crème au caramel au beurre salé
              • Panna cotta à la vanille et son coulis de fraises

                crème entière liquide • lait • une gousse de vanille • sucre • ou 2 feuilles de gélatine suivant votre goût • fraises • sucre
                • 2h25 min
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