Pique

bifes medianos de pescado (yo uso Cazón, Brotola o merluza) • morrón rojo o verde (yo tenia verde ese día) • cebolla • Para condimentar: • Aceite • Jugo de limón • Pimentón • Ajo y perejil • pimienta (yo uso blanca) • Sal • Acompañado: • 3 papas (que pique y hervir) •

Para la torta • y 1/2 de harina • polvo leudante • azúcar • cacao o cocoa • huevos • aceite • Leche o agua • Ganache • crema de leche • chocolate para taza • manteca(3 cucharadas) •

carne • cebollas • tomates • ajos • Sal, Comino, pimienta negra a gusto • salchicha • papa holandesa • Huevo • salsa soja

papas grandes • chorizos • cebolla grande • huevos • salchichas de viena • Ahí picante (opcional) • Aderezos varios

milanesa en caudritos • chile morrón • cebolla mediana • salchichas vienas • huevos cocidos • papas o papas francesa • Sal y pimienta negra molida • Salsa de soya • vino

Carne de res (Lomo o lomito) • papas • salchichas • salsa soya • Ajo • Pimienta • Sal • mostaza • ketchup • cerveza • huevos duros • tomates (cortados en 4) •

lomo alto de res • chorizo ahumado • filete de pollo • cebolla roja • papas tipo holandesas • locotos • pimienta negra • tomates tipo perita • ajo entero • soya • cerveza negra • Sal

atún fresco (no enlatado) • garbanzo cocido • cebollas • pimentón verde • zanahorias • ajíes verdes • Pimienta, ajo, coriander, ají amarillo, sal, comino, moringa, hojas de laurel. 1 cucharilla por cada uno

bifes • tomates • cebollas • huevos • Sal y pimienta a gusto • Salsa soja a gusto (opcional) • papas grandes • queso

lomito o solomillo de res de 1 kilo y 1/2, más o menos • chorizos patrulleros o de calentar (opcional) • papas medianas, peladas y cortadas en cuartos • tomates pelados y sin semillas o a gusto • locoto o rocoto verde picado o cortado en rodajas • pimentón verde cortado a la juliana o en rodajas • huevos cocidos, enteros o cortados en cuartos • Salsa Soja, ajos, sal, pimienta y vinagre balsámico a gusto • harina (opcional) • cerveza o caldo • Aceite de girasol

avena • harina integral • jengibre (yo usé rallado) • canela en polvo • Clavo de olor en polvo (yo piqué 1) • nuez moscada • Polvo leudante • Bicarbonato • huevos • leche • yogurt • miel (edulcorante o azúcar) puede ser más •

carne suave lomo o pulpa • Salchicha Viena • Papas blancas • Tomates • Locoto verde • Cebolla colorada • Salsa soya • Cerveza • Pimienta negra • Sal

y 1/2 de harina 0000 • huevo • polvo de hornear • de taza de miel • de azúcar • manteca • Esencia de vainilla • Para los chips de chocolate pique solo 1 barrita de chocolate aguila

carne de res • chorizos • cebolla grande • tomates grandes • pimentón • huevos • papas • salsa soya • Sal • Aceite • cerveza

harina 0000 • huevos • aceite (yo uso de girasol... usa el que tengas) • sal fina • espinacas cocidas y picadas bien bien chiquita... solo la parte de la hoja porque es más verde ☺ • perejil también picadito bien bien chiquito... yo lo piqué en un plato para no peder el jugo...😉

espinaca • harina • huevos • Nuez moscada • Pimienta sal • Queso de rallar • Y la otra mitad le pique jamón y queso opcional • de ricota

carne picada en cuadraditos • salchichas picadas en rodajas • papas o patatas • tomates pequeños • cebolla • pimiento morrón mediano • huevos cocidos • sal y pimienta a gusto • salsa soya • cerveza • maicena • rodajas de queso

carne de cerdo cortada en filetes delgados (se recomienda pulpa o pierna de cerdo ya que es bueno que tenga un poco de grasa) • chiles guajillos • chiles anchos (estos dos son chiles secos que no pican. Si no los conseguimos podríamos reemplazarlos por algún chile que encontremos seco que no pique) • pasta de achiote (podríamos reemplazarlo por 1 1/2 cda de pimentón y 1 cdita de comino) • jugo de naranja exprimido • vinagre (de preferencia de manzana) • ajo • comino • orégano • clavos de olor • cebolla • sal y pimienta a gusto •

harina • grams de sal • agua tibia • Para el fermento • grams de levadura • azúcar • Para la salsa • Yo use puré de tomate común le pique 2 cebollitas y adobe pizza • Queso cremoso • Orégano

pulpa de paleta de cerdo(yo pique todo en la procesadora) • cebolla picada • diente de ajo • zanahoria rallada • gelatina s/sabor • condimentos • sal

las cantidades que les voy a dar son en relacion al pollo que me sobró que después de sacarle la piel y los huesitos pique bien chiquito. • pollo picado cocido • zanahoria rallada que pesaba 80 gs • cebollas picadas que pesaron 400gs • ajo • huevos duros (esta cantidad va en gusto) • aceitunas si les gusta • tapas de empanadas • sal, pimentón y comino