Cuadril al tomillo y vino blanco
Para hacer a la parrilla o en el horno
Puede ir acompañado de puré de batata o verduras asadas
Cuadril al tomillo y vino blanco
Para hacer a la parrilla o en el horno
Puede ir acompañado de puré de batata o verduras asadas
Paso a paso
- 1
Primero se debe mezclar la mostaza con el vino blanco en una sartén, unos 5 minutos a fuego medio
- 2
Luego se procede a embadurnar la carne con mostaza de dijon, pero sin el vino todavía.
- 3
Le cubre la carne con pimentón
- 4
Se pone la carne en la parrilla y se la sazona con pimienta negra.
- 5
Con una cuchara o pincel utilizar la mezcla de mostaza y vino blanco para mantener bien humectada la carne durante todo el proceso
- 6
Al dar vuelta la carne, colocarle una capa de ketchup y de nuevo humectar con la reducción de mostaza y vino blanco
- 7
Para garantizar que la carne esté bien hecha utilizar un fuego bajo, más vale que se haga en más tiempo pero que no se arrebate.
- 8
Si la parrilla es baja lo que provoca que el calor sea abundante, procure dar vuelta muchas veces la carne
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jbasci
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