Pozole Verde de pollo Sin grasa 🐓
Se me antojo comer un pozole y por lo de mi dieta no podía comer uno con carne roja o pozole rojo, así que prepare uno verde sin grasa. 😊 quedó riquísimo.
Pozole Verde de pollo Sin grasa 🐓
Se me antojo comer un pozole y por lo de mi dieta no podía comer uno con carne roja o pozole rojo, así que prepare uno verde sin grasa. 😊 quedó riquísimo.
Paso a paso
- 1
Vamos a poner a calentar los 8 litros de agua y antes que comience a hervir agregamos 1 cebolla partida a la mitad y los ajos. (Yo agregue otra cebollita con tallo para que suelte más sabor) y el maíz pozolero. Tapamos y dejamos que hierva a fuego medio. Pasando 1 hora agregamos el pollo.
- 2
Lavamos y desinfectamos todos nuestras hojas verdes, tomate y chiles.
- 3
Vamos a poner a cocer los tomates y los chiles jalapeños en 1/2 litro de agua, cuando estén cocidos apagamos. Mientras se están cociendo los tomates en un sartén vamos a calentar las pepitas con un poco de aceite de oliva. Solo se calientan por 1 min (comenzarán a tronar un poco) apagamos y reservamos.
- 4
Vamos a picar todos nuestros ingredientes verdes. Y vamos a licuar (esto se hará en 2 partes porque no cabe todo en la licuadora) con el 1/2 litro de agua de los tomates y las pepitas. Si es necesario agregar otro 1/2 litros de agua). En un sartén vamos a poner a calentar el caldillo verde. Ahí se le agrega Knorr Suiza y sal al gusto.
- 5
Dejamos hervir por 5 min y apagamos. Para este punto ya habrá pasado 1 hora y media desde que pusimos el maíz y el pollo a cocer. Sin apagar el fuego vamos a agregar nuestro caldillo verde (vamos a colarlo). Agregamos más sal al gusto dejamos hervir de 30 - 60 min más o hasta que los granos estén bien tiernos.
- 6
Servimos con col, rábano, cebolla, aguacate, sal, Limón y orégano. Listo Provechito 😊 🥘 (el pollo lo desmenucé al terminar de cocinarse todo)
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