Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en un recipiente al baño maría el chocolate y lo fundimos, una vez fundido reservamos 40 gramos del chocolate
- 2
El resto del chocolate lo ponemos en el molde, dejamos unos minutos y ponemos una rejilla en un plato pondremos el molde boca abajo para que caiga todo el chocolate sobrante, una vez que ya no cae chocolate ponemos el molde boca abajo en una hoja de papel de hornear y reservamos en la nevera
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Ponemos en un cazo la nata cuando llegue a ebullición bajamos el fuego y añadimos la yema y el azúcar sin dejar de remover para evitar que la yema se cuaje, incorporamos los 40 gramos de chocolate que habíamos reservado y la ralladura del zumo de limón lo integramos bien y cuando veamos que la crema espesa añadimos el zumo de limón mezclamos y retiramos del fuego, dejamos atemperar
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Rellenamos los moldes con la crema sin llegar hasta el borde, el chocolate sobrante del molde que teníamos en el plato lo volvemos a poner al baño maría y una vez fundido terminamos de llenar los moldes, pasamos una rasqueta para dejar el molde limpio y reservamos en la nevera hasta que el chocolate solidifique
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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Os recomiendo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/4VsL2RKXqKs El Forner de Alella preparará unos deliciosos Bombones rellenos que si los hacéis en casa van a gustar muchísimo a vuestros amigos y familiares. Este relleno de toffee lo podéis emplear también para rellenar pasteles. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
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