Tarta de verduras
Salió apurada para almorzar con una amiga. Sana y rica 😊
Paso a paso
- 1
Picar en juliana fina la cebolla, el morrón y el zapallito y sofritar.
- 2
Cortar en cubos medianos las berenjenas y rallar grueso las zanahorias y cuando el sofrito anterior este tierno agregar y seguir revolviendo de a ratos.
- 3
Salpimentar y sazonar y retirar del fuego cuando todo este tierno.
- 4
Estirar la masa en tartera previamente aceitada, volcar la preparación del sofrito y esparcir cubriendo la totalidad de la tarta.
- 5
Batir 3 huevos bien batidos y ponerle un chorro de agua mineral batir un poquin más y volcar sobre el relleno viendo que quede completamente cubierto.
- 6
Tapar la tarta, pinchar para que no se infle y pintarla con los 2 huevos restantes
- 7
Hornear hasta dorar
- 8
Retirar luego y dejar entibiar.
- 9
Comer sola o acompañar con una ensalada fresca de hojas.
- 10
Buen Provecho!!
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