Conejo asado al jerez
Delicioso y aromático conejo asado con cinco pimientas.
Conejo asado al jerez
Delicioso y aromático conejo asado con cinco pimientas.
Paso a paso
- 1
Limpiar el conejo y salpimentar, ponerle las hierbas provenzales y el perejil. Ponerlo en una rustidera ó bandeja de horno y regarlo con aceite de oliva ó untarlo con el aceite.
- 2
Meter al horno a 220º y cuando empiece a secarse, añadirle el vino de jerez regando el conejo por encima.
- 3
Dejar que se vaya rustiendo y de vez en cuando regarlo con la salsa de la rustidera. Si se acaba la salsita, añadir un poco de agua ó caldo. Debe de quedar salsita para ponerle por encima al conejo.
- 4
Una vez dorado emplatar. Se puede acompañar de unas patatas asadas ó champiñones ( yo he puesto de guarnición las dos cosas , patatas y champiñones con jamón al jerez) Podéis ver la receta en mi recetario. Servir caliente
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