Tarta stracciatella sin horno
Paso a paso
- 1
Base de la tarta. Ponemos las galletas tipo maría en una picadora y trituramos. Una vez trituradas fundimos la mantequilla en una sartén y añadimos las galletas molidas.
- 2
Dejamos enfriar en la nevera mientras preparamos el relleno.
- 3
Ponemos a hidratar en un cuenco con agua fría las láminas de gelatina mientras seguimos con el relleno de la tarta.
- 4
En un bol hondo ponemos los 400 ml de nata para montar y batimos con las varillas hasta llegar a montar la nata. Una vez empiece a estar cremosa la nata añadimos los 50 gr de azúcar y seguimos batiendo hasta acabar de montar.
- 5
En un vaso calentamos los 100 ml restantes de nata para montar y una vez caliente derretimos en el vaso la gelatina junto a la nata caliente.
- 6
Vertemos el yogurt stracciatella en un bol y lo mezclamos con la nata y la gelatina fundida del paso anterior.
- 7
Añadimos la mezcla de yogurt y la gelatina con la nata a la nata montada del paso 4 y 50 gr del chocolate negro rallado para tener más ralladura aparte de la del yogurt.
- 8
Una vez esté todo bien mezclado añadimos la mezcla en el molde con la base de galleta, mantequilla y cacao en polvo.
- 9
Añadimos las virutas de chocolate negro para decorar y dejamos enfriar de 4 a 6 h en el frigorífico.
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