Me gusta experimentar con las distintas pastas e ir probando salsas e ingredientes nuevos, creo que ya podría hacer un libro sólo con las recetas que publico.Voy anotando en mi agenda culinaria las futuras recetas que voy a ir probando y que me parecen interesantes, algunas se me ocurren, en otras se me enciende la lucecita al ir ojeando libros de cocina o viendo escaparates por la calle internet y lógicamente las más clásicas que nunca descarto el hacerlas, hay muchas que tienen un valor gastronómico muy interesante.En éste caso fue uno de esos días que se me encendió la lucecita, había hecho unos días antes chipirones y por qué no, decidí probar con pasta, salió muy interesante de sabor y la verdad, la recomiendo !!!, si no deseáis complicaros, podéis abrir una lata en conserva que también salís adelante.Si deseáis ver como se hacen los chipirones, en éste enlace podéis encontrarlo, un poco laboriosos pero el resultado magnífico y si hacéis bastantes los ponéis en conserva y ya veis, en un momento dado, ahí estánhttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/139320-chipirones-en-su-aceite?ref=recipe

#asisoyyo

La cantidad de los chipirones y las almejas es al gusto realmente, las que pongo están bien para 1 persona, pero si quieres ponerle más, estará igual de bueno 😉 Todo el marisco que uso es congelado.

Cuando habalmos de recetas de pasta para los crios siempre hemos de echar mano de los socorridos spaghetti con tomate o de los macarrones con chorizo. Es dificil conseguir hacerles probar otras recetas como la pasta al pesto, a la carbonara o cualquier otra cuya salsa no sea la roja del tomate.Hace tiempo di con una receta (cuando digo que di me refiero a que a estas alturas ya no me acuerdo de si la encontré en un libro o la cree a partir de varias ideas) que se sale de lo normal, que además lleva una salsa negra y que, sorprendentemente, les encanta a mis crios. La receta es muy sencilla, aquí la comparto con vosotras.

Es una salsa típica originaria de la Liguria (Italia), su ingrediente principal es la Albahaca genovesa, yo he utilizado la que me ha regalado mi amigo Luís que la cultiva y que está deliciosa, tiene un olor especial.En época romana, tenemos el primer ejemplo que fue el moretum, descrito por Virgili, no obstantela primera receta escrita del "pesto alla Genovès"  se remonta al siglo XIX, aunque ciertamente es deudora de salsas machacadas más antiguas, como la Agliata, elaborada con ajo y nueces, muy extendida en Liguria durante la República de Génova.

Espaguetis con tinta de calamar, acompañados con sepia y gambitas...¡Riquísimo!

¿Con caldo o en salsa? Este plato lo puedes hacer caldoso o dejarlo, como yo he hecho, en una salsita para mojar pan y pan y pan. No tiene mayor secreto que la mayoría de recetas: paciencia, fuego lento y dedicación. Te dejo por aquí el enlace al vídeo por si necesitas alguna consulta: https://youtu.be/HCnrGev25tU

Con espaguetis del número 6 (más gorditos de lo normal) #dominó

Otra versión de espaguetis con marisco 🤭

Te sorprenderá saber que el color de este plato no lo da el tomate, típico de un plato de espaguetis, sino el pimiento. Este plato es perfecto para engañar a los peques... 😅

Desde que leí la pasta italiana de Mercadona no quiero otra, varilla también 😄 #pastas