Red Velvet... 💕#mitoque
Esta torta americana me encanta, la madre de una amiga la hace y le queda deliciosa y yo empecé a hacerla porque me gusta la combinación del sabor de la crema y la textura del bizcochuelo y además salimos de lo común!! #SanValentin #mitoque
Red Velvet... 💕#mitoque
Esta torta americana me encanta, la madre de una amiga la hace y le queda deliciosa y yo empecé a hacerla porque me gusta la combinación del sabor de la crema y la textura del bizcochuelo y además salimos de lo común!! #SanValentin #mitoque
Paso a paso
- 1
Primero unir la leche con el jugo de limón, reservar. Cernir harina cacao y bicarbonato y reservar también. Batir en batidora manteca con azúcar y cuando esté hecho una crema agregar de a uno los huevos.
- 2
Retirar de la batidora, a la leche ponerle el vinagre y el colorante y mezclarlos bien. Al batido de manteca colocarle la mitad de la leche y la mitad de la mezcla de harina, batir con espátula en círculos para darle aire, colocar el resto de leche y de harina y continuar batiendo.
- 3
En dos moldes de 20 cm cada uno recortar y colocar papel en fondo y costados, volcar en cada uno la mitad de la preparación, llevar a horno los dos juntos precalentado a 180° por 30' o hasta que levanten y estén cocidos. IMPORTANTE no abrir el horno durante este tiempo para que nuestro bizcochuelo no se baje. Retirar del horno dejar enfriar.
- 4
Para el relleno batir en batidora nuevamente la manteca con el azúcar impalpable y cuando esté cremoso agregar el queso crema y seguir batiendo hasta que quede firme.
- 5
Cortar los bizcochuelos en 2 capas cada uno (yo corte 1 porque no calcule bien la masa que puse), colocar dentro del molde que hicimos los bizcochuelos una tira de acetato y nuestro primer disco de bizcochuelo, colocar una parte de relleno, otro disco de bizcochuelo, otra parte de relleno y así hasta terminar con una capa de relleno. Llevar a heladera por 2 horas como mínimo. Para decorar arriba yo le puse las migas que saque del papel que le puse dentro del molde, las raspe con un cuchillo.
- 6
Retirar de la heladera y pasarla a una bandeja para presentara, sacarle el acetato y se puede emprolijar los bordes con una espátula, yo la deje porque me gusta desnuda.
- 7
Además podemos armarla directamente en una bandeja, colocarle menos relleno y cubrirla toda por fuera. La decoración es a nuestro gusto. Acá les dejo otra de las que he hecho...
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