Berenjenas maceradas
¿Te gustan las berenjenas? Pues aquí te traigo una receta con la que puedes sorprender a tu círculo de amigos, familia o incluso a ti mismo!
Los ingredientes los encuentras en cualquier supermercado, no te lo pierdas!
** Hay que tener en cuenta que vamos a cortar las berenjenas en 4 partes a lo largo. Es decir, de una berenjena, te deben salir cuatro pedazos cortados a lo largo.
(*) El caldo de verduras deshidratado, para que me entendáis, es como el mítico avecrem o caldo de pollo deshidratado pero de verduras. Lo que queremos es bajar la intensidad de la soja y tenga más sabor añadido.
Berenjenas maceradas
¿Te gustan las berenjenas? Pues aquí te traigo una receta con la que puedes sorprender a tu círculo de amigos, familia o incluso a ti mismo!
Los ingredientes los encuentras en cualquier supermercado, no te lo pierdas!
** Hay que tener en cuenta que vamos a cortar las berenjenas en 4 partes a lo largo. Es decir, de una berenjena, te deben salir cuatro pedazos cortados a lo largo.
(*) El caldo de verduras deshidratado, para que me entendáis, es como el mítico avecrem o caldo de pollo deshidratado pero de verduras. Lo que queremos es bajar la intensidad de la soja y tenga más sabor añadido.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en 4 trozos las berenjenas.
- 2
En una freidora o sartén con aceite de freír a 140°C, freímos las berenjenas. También se pueden hacer a 180°C pero hay que estar pendiente de que no se pasen de cocción.
- 3
Apartamos en una bandeja con papel de cocina para secar bien y retirar la mayor cantidad de aceite posible.
- 4
En otra bandeja, vertemos el resto de ingredientes, para poder meter las berenjenas.
- 5
Cuando estén frías, agregamos al mejunje creado de soja y dejamos ahí macerar, mínimo 2 horas.
- 6
A la hora de hacer las berenjenas maceradas, podemos hacerlas a la plancha con un poco de aceite y comerlas al gusto. En un pan de perrito o como queramos!
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