Pescadilla con arroz y almejas
Paso a paso
- 1
En la sartén o cazuela con un chorrito de aceite, ponemos la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos. Vamos pochando, moviendo de vez en cuando durante unos diez minutos.
- 2
Pasados diez minutos, ponemos el tomate molido y rehogamos cinco minutos más.
- 3
Pasados cinco minutos, ponemos el refrito en el vaso de la batidora y molemos.
- 4
En la sartén, cogemos un vaso de arroz y rehogamos un poco y ponemos el refrito molido y mezclamos durante unos cinco minutos.
- 5
Yo hice arroz caldoso, la proporción de arroz y caldo o agua es para un arroz seco y es de 1 vaso de arroz y dos de agua, si es meloso 1 vaso de arroz y 3 de agua y si es caldoso como este caso, yo puse 4 vasos de agua.
- 6
Pasado los cinco minutos ponemos los cuatro vasos de caldo o agua, las almejas, los chocos, el pescado, el colorante o azafrán el laurel y una pizca de sal.
- 7
Lo dejamos hervir durante unos 25 minutos a temperatura baja con la olla destapada (si la tapamos el tiempo dependerá de la olla que tengamos).
- 8
Apartamos, emplatamos y el resultado en las fotos
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