Coca de llanda de naranja o mal feta
Me encantan los dulces tradicionales, sobre todo los de mi tierra; y la coca de llanda, malfeta o boba, no puede ser más tradicional y antigua.
La clásica está buenísima, pero esta que os pongo hoy no se queda atrás en sabor y esponjosidad, tiene un delicioso sabor a naranja y a canela...está riquísima!!!
Esta coca mal feta de naranja no es demasiado dulce, pero como tiene la costra tan crujiente y sabrosa, te aseguro que no hace falta que lo esté.
Es una coca muy sencilla de preparar y queda deliciosa como bizcocho para desayunos, meriendas o celebraciones familiares o de amigos.
#saboresdulces
Coca de llanda de naranja o mal feta
Me encantan los dulces tradicionales, sobre todo los de mi tierra; y la coca de llanda, malfeta o boba, no puede ser más tradicional y antigua.
La clásica está buenísima, pero esta que os pongo hoy no se queda atrás en sabor y esponjosidad, tiene un delicioso sabor a naranja y a canela...está riquísima!!!
Esta coca mal feta de naranja no es demasiado dulce, pero como tiene la costra tan crujiente y sabrosa, te aseguro que no hace falta que lo esté.
Es una coca muy sencilla de preparar y queda deliciosa como bizcocho para desayunos, meriendas o celebraciones familiares o de amigos.
#saboresdulces
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180º.
Bate los huevos con el azúcar.
Sin dejar de batir, añade la leche, el zumo de naranja y el aceite.
Tamiza la harina junto con los sobres de gaseosa, y añádelo a la pasta, bate todo bien hasta que quede una pasta homogénea. (puedes hacerlo con la amasadora o a mano porque solo es mezclar bien todos los ingredientes)
Añade la ralladura de limón y mezcla bien.
- 2
Mezcla un poco de azúcar y canela en polvo.
Forra un molde rectangular con papel de horno o aceitado, como decían entonces, y echa toda la preparación.
Sacude un poco la llanda para que se acople toda la pasta y salgan las burbujas que pueda tener.
Espolvorea por encima con la mezcla de azúcar y canela.
Pon en el horno unos 30 minutos, depende de tu horno, o hasta que veas que se ha formado la costra y está doradita. Pincha con un palito para ver si sale limpio.
- 3
Saca del horno y deja que se enfríe. Al poner los sobres de gaseosa la masa coge más aire y está más esponjosa, pero sino tienes, puedes poner un sobre de levadura tipo Royal, que también queda de categoría!
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