Paella de coliflor y bacalao
Esta es una paella que no te la esperas y cuando la pruebas repites.
Si os gusta el arroz, os gustará esta paella.
Paella de coliflor y bacalao
Esta es una paella que no te la esperas y cuando la pruebas repites.
Si os gusta el arroz, os gustará esta paella.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
Paella con aceite caliente, ponemos la coliflor cortada a trozos y las tiras de pimiento rojo, vamos sofriendo todas las caras.
- 3
Antes de que se queme ir sacando, una vez algo doradita (coliflor) sacar a plato y esperar. Quitamos los pequeños trocitos de coliflor que se han quemado y lo desechamos.
- 4
Ponemos los dientes de ajo, dos vueltas y añadimos el bacalao desmenuzado, unas vueltas (sin que se queme)
- 5
Añadimos el tomate triturado para sofreírlo un poco.
- 6
A continuación añadimos el arroz y lo freímos, dando vueltas para que coja el sabor, igualamos el fondo (espesor)
- 7
Añadimos el agua caliente necesaria, por encima dejamos caer los trozos de coliflor fritos y las tiras de pimiento rojo.
- 8
Echamos el colorante y empieza a hervir, probamos el punto de sal, añadimos algo de sal, debe de estar un poco sabrosito.
- 9
Cocer el arroz, 5 minutos a fuego fuerte, tapadera y 15 minutos más a fuego lento, para apagar sin que se te haya quemado el arroz, ni te haya quedado caldo alguno (para ello pones algo más de lo debido de agua y a los cinco minutos te sacas algo de caldo y lo dejas en reserva, por si tienes que añadir algo de caldo antes de que se cumplan los 20 minutos de cocción)
- 10
Reposar 5 minutos y a comer
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