Pizza estilo Napoletano
En Nápoles nació la pizza. Es uno de los símbolos de mi querida Italia. Esta receta se basa en masa espesa y esponjosa del sur de Italia. Le di un toque español, con carne picada y salsa barbacoa, cosa que en Italia no existe.
Pizza estilo Napoletano
En Nápoles nació la pizza. Es uno de los símbolos de mi querida Italia. Esta receta se basa en masa espesa y esponjosa del sur de Italia. Le di un toque español, con carne picada y salsa barbacoa, cosa que en Italia no existe.
Paso a paso
- 1
Cojo un bol 🥣 lleno de agua templada y añado el aceite
- 2
Poco a poco voy echando la harina mezclando bien con el agua
- 3
Añado levadura en polvo y sigo mezclando. Añado también la sal 🧂
- 4
La masa debe reposar dos horas cubierta con papel film.
- 5
Pasadas dos horas caliento el horno estático arriba y abajo a 210 grados. Mientras cojo una bandeja 33x24 y echo aceite en toda la superficie. Echar bastante porque se irá absorbiendo en la pizza y no dejará que se pegue. Poner con las manos y espander en toda la bandeja la masa y echar tomate encima dejando un poco de borde, 5 mm
- 6
Hornear por 25 min.
- 7
Pasados 12 min sacar la pizza y añadir carne picada pre cocinada y la mozzarella. Volver a hornear por otros 13 min.
- 8
Sacar y servir caliente.
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