Canastitas de acelga

Sol
Sol @solcook
Montevideo, Uruguay

Como tenía las tapas de empanadas se me ocurrió hacer mini canastitas de pascualina. Quedan muy sabrosas y súper prácticas para comer.
#Mercado #delantaldorado #YoCocinoEnCasa #cuarentena #yomequedoencasa

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Ingredientes

  1. 12tapas de empanadas para horno
  2. 1cebolla
  3. 1 dienteajo
  4. 2huevos
  5. Acelga cnt ncs
  6. Queso parmesano
  7. Sal
  8. Pimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Picar bien pequeño el ajo y la cebolla, rehogar.

  2. 2

    Yo utilice acelga congelada, pero si utilizas acelga fresca, lava bien cada hoja y luego dar un hervor hasta que las hojas estén tristonas, escurrir sacando el exceso de agua. Mezclar junto a la cebolla y el ajo, mezclarlas, déjalo trabajar por unos minutos y lego retiralo del fuego.

  3. 3

    En un recipiente casca dos huevos y agregalos a la mezcla anterior, también Incorpora el queso, sal y pimienta. Deja que enfríe el relleno.

  4. 4

    Con mucho cuidado plegar cada tapa formando una canastita, colocarlas sobre una asadera previamente aceitada. Con la ayuda de una cuchara ve rellenando cada canastita. Espolvorear un poco más de queso parmesano y llevarlos a horno hasta que estén doradas.

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Sol
Sol @solcook
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Cocinando y aprendiendo
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