Rebozaditos de Pilar
Es la receta de una amiga, Pilar, sencilla, fácil de preparar y muy rica.
Son bastoncitos de queso enrollados en finísimas lonchas o fetas de mortadela siciliana y rebozados con galletas picadas que contienen ajo y perejil.
Acompañan los bastoncillos una salsa especial para todo tipo de rebozados, salsa de luxe.
Un plato ideal para aperitivo o como entrantes. Si los rebozaditos van bien acompañados con ensaladas o patatas fritas, hervidas o al horno se pueden servir en almuerzos o cenas.
Rebozaditos de Pilar
Es la receta de una amiga, Pilar, sencilla, fácil de preparar y muy rica.
Son bastoncitos de queso enrollados en finísimas lonchas o fetas de mortadela siciliana y rebozados con galletas picadas que contienen ajo y perejil.
Acompañan los bastoncillos una salsa especial para todo tipo de rebozados, salsa de luxe.
Un plato ideal para aperitivo o como entrantes. Si los rebozaditos van bien acompañados con ensaladas o patatas fritas, hervidas o al horno se pueden servir en almuerzos o cenas.
Paso a paso
- 1
Elaboración de los rebozaditos:
- 2
Cortar el queso en bastoncitos de 4 ó 5 cm de largo.
- 3
Enrollar cada bastoncito de queso en una loncha de mortadela,pasarlos por huevos batidos y luego por galletas picadas.
- 4
Freír en abundante aceite bien caliente, retirar y colocar en una bandeja con papel absorbente. Reservar.
- 5
Elaborar la salsa deluxe: licuando las cebollitas salpimentadas junto con la nata, el vinagre, las yemas de huevo y el azúcar.
- 6
Añadir, lentamente y poco a poco, el aceite de oliva a medida que se bate constantemente hasta que la salsa tome consistencia ligeramente espesa.
- 7
Servir los bastoncitos rebozados con una cucharada de salsa deluxe y una rodajita de limón. Decorar con ramitas de perejil.
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