Cinta de lomo a la barbacoa y arroz con jengibre y limón
Cinta de lomo a la barbacoa y arroz con jengibre y limón
Paso a paso
- 1
Abrir la cinta de lomo como si fuera un filete gigante, poner sal, pimienta, ajo y perejil(picado finamente o deshidratado si es el que se tiene)
- 2
Colocar las lonchas de jamón, los pimientos, las aceitunas, los orejones y enrollar
- 3
Atar con hilo para que no se abra al momento de cocinar
- 4
Salpimentar otra vez por fuera, en una sartén colocar un chorro de aceite de oliva y sellar allí la pieza por todas sus caras
- 5
En un a bandeja de horno colocar la salsa barbacoa y el vino, poner la cinta y llevar a horno fuerte por unos 20 minutos, cubriendo por encima con papel aluminio(ir girando cada tanto)
- 6
Pasados los 20 minutos le retiramos el papel aluminio y lo dejamos unos 15 minutos más.
- 7
En una cacerola poner un chorro de aceite de oliva, colocar la cucharada de jengibre y dejar unos dos minutos, añadir el arroz y poner 3 tazas de agua, poner la sal, pimienta y dejar cocinar unos minutos... Es hora de colocar la ralladura, temrianr de cocinar a ti gusto el arroz
- 8
Sacar los hilos de la cinta de lomo, cortar en rodajas y servir junto al arroz
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