Arroz con verduras
Muy simple, puede adaptarse a todo tipo de verduras, y le puedes añadir algo de carne si quieres!
Arroz con verduras
Muy simple, puede adaptarse a todo tipo de verduras, y le puedes añadir algo de carne si quieres!
Paso a paso
- 1
Picamos todos los ingredientes bien bien finitos. Echamos primero el ajo y cuando esté doradito añadimos la cebolla, los pimientos y el puerro (las otras verduras las pondremos más adelante) OJO! Alcachofa, guisantes y las judías las cocinamos previamente, las mías como eran congeladas sólo las tenía que hervir. Si las tuyas son de bote simplemente resérvalas para más adelante.
- 2
A la que esté el sofrito pochadito añadimos el tomate y dejamos que reduzca. A continuación cogemos un vasito con dos de dos de agua y añadimos 1 cucharadita de pimentón dulce y el azafrán. Al mezclarlo con agua evitamos que se quemen las especias aparte de potenciar su sabor. Añadimos.
- 3
Añadimos los 200 gr de arroz (100 gr por comensal), dejamos que se dore un poco el arroz y cuando esté doradito añadimos el caldo de pollo (si está caliente mejor)
- 4
Una vez echamos el caldo, añadimos el resto de las verduras que faltaban. Ahora si ya no tocamos más el arroz. Pasados unos minutos si ha absorvido todo el caldo y aún está muy crudo podemos ir añadiendo más caldo. Una vez esté al dente, tapamos con papel albal y dejamos reposar 5’. Ya está listo!
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