Patitas a la mandarina con cebollitas glaseadas y boniatos dulces

Sandra Bartolomeo
Sandra Bartolomeo @SB_0312
Montevideo

#mandarina
#mercado
#menú
#delantaldorado

Estos acompañamientos son opcionales y también pueden servir para acompañar otras preparaciones de pollo carne o cerdo.También pueden prepararse con anterioridad y darles un golpe de calor al momento de servirse.

Patitas a la mandarina con cebollitas glaseadas y boniatos dulces

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Estos acompañamientos son opcionales y también pueden servir para acompañar otras preparaciones de pollo carne o cerdo.También pueden prepararse con anterioridad y darles un golpe de calor al momento de servirse.

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Ingredientes

  1. Para el pollo salseado:
  2. 4patitas de pollo
  3. 4mandarinas
  4. sal a gusto
  5. pimienta a gusto
  6. 1 cubitocaldo de carne
  7. 200 mlagua
  8. aceite de oliva
  9. Para las cebollitas:
  10. 4cebollitas tipo francesas (las chiquitas)
  11. 5 grazúcar morena
  12. 15 grmanteca
  13. Para los boniatos:
  14. 2boniatos
  15. 1 cdaazúcar morena

Paso a paso

  1. 1

    Colocamos en una fuente para horno un chorrito de oliva y las patitas. Salpimentamos.

  2. 2

    Añadimos 2 mandarinas cortadas en cuartos y el jugo de dos mandarinas.

  3. 3

    Agregamos el cubito de caldo desmenuzado, el agua y un chorrito de oliva por encima.Llevamos al horno a 180° durante 15 minutos

  4. 4

    Pasado este tiempo los damos vuelta y llevamos a la misma temperatura unos 15 minutos más dependiendo del horno hasta dorar.

  5. 5

    Para las cebollitas, las pelamos y llevamos al fuego bajo en una cacerola con agua apenas cubriéndolas.

  6. 6

    Una vez que comienza a hervir y se ablandan agregamos la manteca y el azúcar y dejamos que se vayan haciendo a un fuego lo más bajo posible hasta que se consuma casi por completo.(hay otras formas de hacerlas, a mí me resulta esta sobre todo si son poquitas)

  7. 7

    Para los boniatos:pelamos, lavamos, cortamos y llevamos al fuego con agua caliente y si se quiere un poco de sal

  8. 8

    Cuando ya están tiernos retiramos, escurrimos y llevamos a fuente para horno agregándoles el azúcar y un chorrito de oliva-Llevamos a un horno de 180°por unos 15 minutos, hasta que estén doraditos.

  9. 9

    Plato terminado!!!!!!!!La salsita de las mandarinas queda súper linda con este acompañamiento, ya que le da un toque de frescura cítrica haciendo este plato sabroso, nutritivo y a la vez ligero.Espero que lo disfruten!!!!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Sandra Bartolomeo
Montevideo
Soy actriz y mi relación con la cocina comienza desde muy chica, ya que prácticamente me crié en ellas; mis padres se dedicaban al rubro gastronómico y por ese motivo grandes ollas humeantes, sartenes y la magia de hornos que entregaban tesoros modificados y aromas increíbles forman parte fundamental de la escenografía de mi infancia. Hoy en día cocinar es para mí una forma más de ejercer mi creatividad y lo disfruto muchísimo. Mi cocina es sencilla, busco equilibrar lo saludable con lo divertido al paladar, y también accesible económicamente. El tiempo que invierto en pensar qué vamos a comer cada día y cocinar se que lo invierto en salud para mí y los míos y eso me encanta y también para poder hacer rendir esa inversión y disfrutarla al máximo es que intento organizarme de forma tal de sacarle el mejor rendimiento a los productos y doy mucha importancia también a la forma de almacenamiento y conservación que elijo, ya que lo que no me gusta nada es hacer compras diarias.
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