Puchero / Cocido
Esta receta la hacía mí papá para las fiestas patrias y teníamos varias ollas muy grandes hirviendo con los distintos ingredientes y éramos muchos a disfrutar.
Puchero / Cocido
Esta receta la hacía mí papá para las fiestas patrias y teníamos varias ollas muy grandes hirviendo con los distintos ingredientes y éramos muchos a disfrutar.
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos con abundante agua a cocer las carnes, no los chorizos, los que cocinamos aparte. Va a formar una espuma marrón, se la vamos sacando con una espumadera. Cocinamos hasta que esté todo bien tierno, no menos de una hora.
- 2
En otra olla ponemos, respetando los tiempos de cocción, las verduras, es decir primero las más duras como las zanahorias y último las papas, la calabaza, las batatas y las verduritas. Cuando falta unos 15 minutos para servir, agregamos los choclos. Yo no mezclo los caldos de la carne, las verduras y los chorizos porque recupero el caldo de verduras y si sobra hago una sopa crema.
- 3
Se sirve en una placa de horno bien grande o en varias fuentes, las carnes y embutidos por un lado y las verduras por otro. Y los garbanzos calentados en microondas con una cucharada de perejil picado. Sal a gusto. Disfruten.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Puchero #mercado Puchero #mercado
Aprovechando la época de los zapallos , choclos y más
-
Puchero Puchero
#mercadoEn casa nos encanta el puchero, por lo que hago dos ollas gigantes. También nos gusta mucho tomar una taza de caldo calentito y sabroso.Y si queda mucha verdura y caldo otra cosa que hago es licuar todo y hacer una sopa tipo crema. Delicioso!En los ingredientes dejo las cantidades como para una olla.Cabe destacar que las verduras se pueden poner todas las que gusten y a elección así como el tipo de carne.Y para condimentar uso sólo sal. Antes ponía caldo, pero hace un tiempo que dejé de usarlo en mis preparaciones.
-
-
Tortilla de zapallitos Tortilla de zapallitos
me encanta los zapallitos son súper ricos 😋💯 versátil para varías recetas muy muy deli 🤤 y fácil
-
Puchero delicioso Puchero delicioso
#abrazos Karen Zubiaurre fue mi inspiración 🤩Hay quienes asocian la sopa a días donde precisamos apapacharnos un poco y sin duda eso son los amigos, un mimo al corazón
-
-
Revuelto de papa chorizo y huevo!! Revuelto de papa chorizo y huevo!!
Esta receta es de mi mamá que nos hacia cuando éramos pequeños con mi hermano
-
Puchero Uruguayo Puchero Uruguayo
Antes que nada un poco de historia. El puchero es de origen Español, era una comida de gente pobre, utilizaban los alimentos que les daba la tierra y cualquier tipo de carne, lo hervìan en una olla sin necesidad de ningún tipo de condimentos.En zonas mediterráneas utilizaban mariscos, del mismo modo que el Puchero nació la Paella. Ambos platos exquisitos pero nada económicos en estas latitudes.
-
Caldo de verduras.#otoño Caldo de verduras.#otoño
#otoño Siguiendo la consigna de esta semana aproveche para hacer un rico caldo con verdurasAcá mi Porción🍲😋
-
Sopa Crema de Choclo, Puerro y Zapallitos Sopa Crema de Choclo, Puerro y Zapallitos
Aprovechando las verduras que quedaban salió esta sopa crema muy rica y nutritiva. Ideal para una cena ligera.
-
Puchero de pollo Puchero de pollo
Mi delantal hoy es naranja #midelantaldecoloresPorque el frío me remonta a la cocina de mi abuela con su calor y sus aromas. Un puchero, de pollo para cuando alguien precisa cuidarse y con fideos en la sopa. Lo hice gigante porque así me salva más comidas de la semana a través de un puré y caldo para un guiso por ejemplo.La hice en la olla pucherona de ESSEN y desbordaba!
Más recetas
Comentarios