Pan de centeno con semillas de amapola y semillas de lino dorado
Ayer me quedé sin pan y aunque era Nochebuena y tenía jaleo en la cocina no quería que amaneciera el día de Navidad sin un buen pan para el desayuno. Así es que me puse manos a la obra y elaboré este pan de centeno (este cereal es muy recomendable, tiene muchas propiedades ) con semillas de amapola, que le han dado un sabor especial y semillas de lino dorado. !Feliz día de navidad amigos!.
Pan de centeno con semillas de amapola y semillas de lino dorado
Ayer me quedé sin pan y aunque era Nochebuena y tenía jaleo en la cocina no quería que amaneciera el día de Navidad sin un buen pan para el desayuno. Así es que me puse manos a la obra y elaboré este pan de centeno (este cereal es muy recomendable, tiene muchas propiedades ) con semillas de amapola, que le han dado un sabor especial y semillas de lino dorado. !Feliz día de navidad amigos!.
Paso a paso
- 1
Mezclamos en un bol las harinas, distribuimos la sal por los lados, hacemos un volcan en el centro y vertemos el agua tibia (disolví en ella la levadura).
- 2
Añadimos el azúcar, el aceite y removemos mezclando los ingredientes. Incorporamos las semillas a la masa y la volcamos sobre la encimera donde la trabajamos hasta formar una bola suave y manejable (esta vez me costó algo más tiempo el amasado, casi media hora).
- 3
Colocamos la masa en el bol y la dejamos tapada, en un lugar cálido, sin corrientes 1 hora y media.
- 4
A continuación , ya levada la masa, la volcamos sobre la encimera y la desgasificamos, la voleamos y le damos la forma deseada.
- 5
La colocamos en la bandeja del horno, le hacemos unos cortes, la espolvoreamos de harina y la volvemos a tapar para que leve de nuevo por espacio de 1 hora.
- 6
Transcurrido este tiempo, precalentamos el horno a 200ºC, introducimos un recipiente con agua y pulverizamos las paredes del horno.
- 7
Metemos la bandeja del pan y lo mantenemos durante 40 minutos cociendo (yo bajo la temperatura después de 10 minutos iniciales a 180ºC ). Dejamos enfriar el pan en la rejilla.
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