Arroz integral con jamón y verdura
Me gusta variar mucho las comidas y hacer los platos de distintas maneras por simples que éstas parezcan. Hoy tenía poco tiempo para preparar un primer plato y se me ocurrió aprovechar algunas verduras que tenía en el frigorifico e improvisar este arroz sencillo, pero que, finalmente, quedó bien rico.
Arroz integral con jamón y verdura
Me gusta variar mucho las comidas y hacer los platos de distintas maneras por simples que éstas parezcan. Hoy tenía poco tiempo para preparar un primer plato y se me ocurrió aprovechar algunas verduras que tenía en el frigorifico e improvisar este arroz sencillo, pero que, finalmente, quedó bien rico.
Paso a paso
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En la olla con el aceite sofreimos el diente de ajo y la cebolla picados , el jamón, la zanahoria y la calabaza en trocitos y los guisantes. Transcurridos unos minutos añadimos a la olla el arroz y removemos un par de minutos . Salpimentamos (teniendo en cuenta que el jamón ya tiene sal).
- 2
Incorporamos a la olla el caldo de verduras y dejamos cocer durante 15 o 20 minutos.
- 3
Mientras tanto lavamos las espinacas y en el mortero majamos unas hebritas de azafrán y una pizca de cominos.
- 4
Abrimos la olla y agregamos en ella las espinacas y con un poco de caldo diluimos el majado y lo vertemos también dentro de la olla. Dejamos cocer unos minutos más todo y cortamos el fuego.
- 5
Dejamos reposar el arroz un poco antes de servirlo.
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