Arroz ranchero
La receta de la salsa ranchera la tenéis en mi perfil
Arroz ranchero
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Paso a paso
- 1
Ponemos en una cazuela con aceite los pimientos cortados en dados, los dos dientes de ajo golpeados la hoja de laurel, incorporamos los dados de bacon
- 2
Según se va cocinando añadimos la zanahoria cortada en rodajas cuando la zanahoria veamos que está casi cocinada añadimos los tomates rallados
- 3
Sacamos los dientes de ajo y ponemos en el mortero pelados, añadimos el pimentón las hebras de azafrán sal pimienta majamos hasta conseguir una pasta, añadimos el vino blanco para mezclarlo, reservamos
- 4
Quitamos las hebras de las judías y troceamos en trozos chiquititos lo incorporamos cuando veamos que el tomate se ve cocinado, incorporamos las espinacas y dejamos que se vayan cocinando
- 5
Troceamos en dados el solomillo, una vez que el sofrito está todo cocinado añadimos el majado y la carne de solomillo
- 6
Incorporamos el agua y el arroz, troceamos la coliflor y la incorporamos, dejamos cocinar hasta que el arroz esté en su punto
- 7
Servimos poniendo una base en el plato de salsa ranchera y encima el arroz
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