Paso a paso
- 1
Echar un chorreón de aceite en la paella, sal y añadir el secreto cortado a trocitos y sofreír.
- 2
Añadir las setas, y cuando hayan soltado el agua, añadir el tomate rallado y la pulpa de ñora. Mezclar y sofreír un minuto.
- 3
Añadir el arroz, mezclar bien y añadir el agua y colorante, llevando a ebullición.
- 4
Cocinar a fuego fuerte 10 minutos. Rectificar de sal en caso necesario y cocinar a fuego medio-lento 8 minutos, subiendo a fuerte 2 minutos más.
- 5
Apagar el fuego, tapar con papel de aluminio y dejar reposar 3-4 minutos.
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