Arroz con chipirones y almejas
Receta facilísima y exprés, con muy pocos ingredientes.
Arroz con chipirones y almejas
Receta facilísima y exprés, con muy pocos ingredientes.
Paso a paso
- 1
Abrir las almejas al vapor, reservar el caldo resultante.
- 2
Limpiar los chipirones, introducir las patitas en el interior de los mismos, saltear con un chorrito de aceite, añadir el agua que han soltado al de las almejas.
- 3
Poner a hervir el agua con un cubito de caldo de pescado.
- 4
Cortar el pimiento y el ajo muy finamente y pochar con un chorro de aove, añadir el caldo reservado de las almejas y chipirones.
- 5
Echar el arroz, tostarlo unos minutos y poner el caldo hirviendo. Añadir los chipirones y el perejil picado.
- 6
Cuando al arroz le falten 5 minutos echar las almejas. Dejar reposar unos minutos con la cazuela o paellera tapada
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