Carne guisada con zanahorias
#DelantalDorado #RecetaSalvadora Bueno hace un tiempo quise hacer un Strogonoff y cuando fui por los champiñones brillaban por su ausencia... mi hijo se los había comido como ensalada... pero no me amargué. Inventé algo distinto con lo que tenía y algunos de los ingredientes del Strogonoff pero diferentes cantidades y me quedó ¡mundial!, desde entonces recurro mucho a esta receta pues es más económica que el Strogonoff y es muy sabrosa.
Carne guisada con zanahorias
#DelantalDorado #RecetaSalvadora Bueno hace un tiempo quise hacer un Strogonoff y cuando fui por los champiñones brillaban por su ausencia... mi hijo se los había comido como ensalada... pero no me amargué. Inventé algo distinto con lo que tenía y algunos de los ingredientes del Strogonoff pero diferentes cantidades y me quedó ¡mundial!, desde entonces recurro mucho a esta receta pues es más económica que el Strogonoff y es muy sabrosa.
Paso a paso
- 1
Picar la carne en cubos. Las zanahorias idealmente picarlas en rodajas (aquí aparecen picadas diferente pues pedí ayuda para hacerlo). Cortar en Juliana el pimiento rojo. Reservar.
- 2
Freír la cebolla y agregarle una cucharadita de pasta de ajo. Revolver un rato y agregar el pimiento rojo.
- 3
Agregar las zanahorias y mezclar. Dar unas vueltas y agregar la carne.
- 4
Mezclar bien la carne con las zanahorias y el sofrito y dejar que cocine unos minutos. Luego agregarle el vino tinto, el ketchup y la mostaza.
- 5
Agregar las hojas de laurel la salsa Worcestershire y el caldo concentrado de Verduras (o un cubo de caldo).
- 6
Dejar cocinar tapado unos 20 minutos y agregar las hojas de apio deshidratado molidas entre las manos.
- 7
Agregar también el aliño completo, el orégano y el coriandro.
- 8
Dejar cocinar 20 minutos más en olla tapada revolviendo de vez en cuando. Una vez cocidas las zanahorias y la carne agregar la crema y mezclar bien.
- 9
Revolver bien y dejar cocinar unos cinco a siete minutos y agregar la maicena para darle consistencia a la salsa resultante.Verificar sazón y corregir si fuese necesario.
- 10
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