Conejo en gibelotte
Con esta forma de preparar el conejo obtendremos un plato excelente y muy suculento.
Muy fácil y rápido de preparar.
Conejo en gibelotte
Con esta forma de preparar el conejo obtendremos un plato excelente y muy suculento.
Muy fácil y rápido de preparar.
Paso a paso
- 1
En una cazuela ponemos las dos cucharadas de aceite junto con la mantequilla y, cuando esté caliente, doramos la panceta cortada a tacos y las cebollas a fuego vivo. Dejamos dos minutos antes de retirar y reservar.
- 2
En la misma cazuela sellamos los trozos de conejo que, previamente habremos salpimentado.
- 3
Cuando comiencen a estar bien dorados añadimos las dos cucharadas de harina y removemos con cuidado para que no se queme.
- 4
Agregamos el vino y llevamos a ebullición. A continuación, agregamos el caldo, tapamos la cazuela y dejamos cocer durante unos 30 minutos a fuego medio.
- 5
A media cocción añadimos la panceta y las cebollas que teníamos reservadas y, los champiñones fileteados.
- 6
Servimos en caliente acompañado de patatas.
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