Arroz zambito
#fiestaspatrias #costa este es un postre tradicional de la costa peruana desde la época colonial en que se cocinaba en los conventos y aún se mantiene como uno de los consentidos y favoritos .
Arroz zambito
#fiestaspatrias #costa este es un postre tradicional de la costa peruana desde la época colonial en que se cocinaba en los conventos y aún se mantiene como uno de los consentidos y favoritos .
Paso a paso
- 1
Se inicia colocando a hervir en una olla una taza y media de agua con la canela y el clavo de olor.
- 2
Lavar el arroz y cuando empiece a hervir el agua agregarlo para que se empiece a cocinar.
- 3
Mientras se cocina el arroz preparar la chancaca, esto se debe hacer con media taza de agua y la chancaca y cocinar hasta que esté bien derretido y un poco espeso.
- 4
Cuando el arroz esté listo retirar la canela y clavos de olor y agregar la chancaca disuelta y mezclar muy bien.
- 5
Seguidamente añadir las pasas y la leche evaporada.
- 6
Continuar la cocción hasta que todo se integre muy bien, no se debe dejar secar mucho porque al enfriarse se endurece.
- 7
Servir y disfrutarlo.
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