Bogavante con salsa americana
dolcevita @cook_1133221
Es una receta muy buena especialmente para un día de aniversario o celebrar alguna fiesta.
Bogavante con salsa americana
Es una receta muy buena especialmente para un día de aniversario o celebrar alguna fiesta.
Paso a paso
- 1
Vamos a pedir a la pescadera que nos parta por la mitad el bogavante de arriba a abajo. Después pondremos en agua y un poco de sal los berberechos para lavarlos, los dejaremos 1/2 hora los lavaremos bien bajo el agua del grifo y los escaldaremos con un poco de aceite hasta que se abran muy poco tiempo justo cuando se abren y ya está, reservaremos.
- 2
En el mismo aceite sobre todo que no se queme empezaremos, freiremos una cucharada de harina, la cebolla bien picadita, los ajos también picaditos, el coñac flamearlo con mucho cuidado, el tomate frito, la salsa de carabineros, las almendras bien picadas y aquí encima el bogavante partido por la mitad.
- 3
Con la cazuela tapada entre 5 a 8 minutos rectificar de sal, pimienta poner los berberechos 1 minuto más perejil picadito y ya está. ESPERO QUE OS GUSTE.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A dolcevita le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/134119
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Hola que tal yo soy una mas de vuestras fans, soy amante de la cocina, me dedico a esto; tengo una tienda de comidas preparadas y pollos a l ´ast. Me gustaría poder compartir con vosotros todas las recetas que nos sirvan para hacer cosas nuevas y apetitosas, si os puedo ayudar en algo mi correo es info@cuinacasolana.com.También tengo una página web donde pongo todos los días un menú, mi pagina es www.cuinacasolana.com . Espero que os guste si os puedo ayudar en alguna cosa no lo dudéis me escribas un correo. Un saludo muy fuerte para todos.
Leer más Recetas similares
-
-
Bogavante en salsa de cóctel Bogavante en salsa de cóctel
El bogavante es un poco caro, pero si lo compramos congelado, nos sale más económico.Receta muy apropiada para una celebración.
-
Cazuela de bogavante en salsa americana 🤪 Cazuela de bogavante en salsa americana 🤪
Plato estrella para cualquier evento 😋
-
Bogavante en salsa de cava con rape Bogavante en salsa de cava con rape
Receta de bogavante con rape y salsa al cava, esta receta se puede hacer de dos precios, siendo la recetala misma. Se puede hacer con pescado y marisco fresco o congelado y sale más económica. -
Canelones de bogavante con salsa de setas Canelones de bogavante con salsa de setas
En esta ocasión, aunque no lo parezca, tampoco me ha matado cocinando para realizar esta receta.Son unos simples canelones congelados, pero en lugar de cubrirlos con bechamel, he optado por cubrirlos con una salsa de setas también preparadita.
-
Canelones de pollo con salsa blanca Canelones de pollo con salsa blanca
Excelente cena o almuerzo ideal para sacarse el frío.
-
Ravioles de jamón y queso con salsa Ravioles de jamón y queso con salsa
En que me gustan los ravioles y les hice una salsita de tomate. #mercado #tomate
-
Bacalao a baja temperatura con salsa americana Bacalao a baja temperatura con salsa americana
Cocinar a baja temperatura es una técnica donde los alimentos se cocinan en su propio jugo y las texturas resultantes son espectaculares, combinado con una salsa americana y una picada de verduras hacen un plato de diez.
-
Corvina en salsa americana Corvina en salsa americana
"De la pescadería a la mesa#RevistaCookpad
-
Mini volovanes de salmón y gambones con salsa americana Mini volovanes de salmón y gambones con salsa americana
Una vez que tenemos la salsa americana, que es lo más complejo, esta receta será de lo más sencillo. Vistosa, rica y que te hará quedar muy bien en cualquier mesa que dispongas, para familia o invitados. Mira en vídeo qué fácil es la receta: https://youtu.be/X5PbDGflG3s
-
Ensalada de bocas de mar con salsa americana Ensalada de bocas de mar con salsa americana
Esta ensalada es la preferida de mi hijo Daniel.
-
Salsa americana Salsa americana
La Salsa Americana es una salsa hecha con un fumet de mariscos aromatizado con tomates, ajo, cebolla, coñac y vino blanco.La salsa está basada en el plato "bogavante a la americana", divulgado en torno a 1870 por un cocinero francés, Pierre Fraisse, que había trabajado en Estados Unidos, lugar que dio nombre a la receta, era propietario de un restaurante en París, el Peter's, la receta nace una noche que se le habían agotado la mayoría de los productos, y que vinieron a cenar unos amigos suyos, sólo tenía bogavantes destinados a ser servidos al día siguiente, ante la falta de tiempo, Fraisse troceó los bogavantes y los rehogó en aceite de oliva, los flambeó con coñac y los echó sobre un lecho de tomates, cebolla y ajo picado, antes de echar vino blanco y cocerlo todo a fuego vivo,sin embargo, existe cierta polémica sobre el verdadero origen del plato, en la Bretaña francesa, cuyo nombre original es en francés "Armorique", los pescadores tenían por costumbre consumir trozos de bogavante o de langosta cocidos en sidra con coñac, otras variantes en las que se echaba al caldo tomate, ajo y vino del país aparte del coñac, existían en la región de Burdeos (bogavante a la bordelesa), en Provenza (bogavante a la provenzal) y en Cataluña (bogavante a la catalana), desde principios del siglo XVIII.En éste caso la degustamos como Crema de Marisco, pero la podemos utilizar como acompañamiento a Marisco y Pescados, incluso en Paella o Fideuá.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/134119
Comentarios