Empanada de pino
Me encanta cocinar.. pero sin complicaciones, no es necesario trabajar de más para hacer cosas ricas, mi cocina es sin reglas salvo ponerle cariño siempre 🥰
#chile
Empanada de pino
Me encanta cocinar.. pero sin complicaciones, no es necesario trabajar de más para hacer cosas ricas, mi cocina es sin reglas salvo ponerle cariño siempre 🥰
#chile
Paso a paso
- 1
Armar la masa uniendo todos los ingredientes y formar la masa, el agua debe ir agregándose de a poco hasta lograr la consistencia (debe ser homogénea pero firme) refrigerar 30 minutos
- 2
Mientras.. preparas el pino, poner a cocer la cebolla con aceite en la base a fuego medio o bajo (dependiendo de tu olla y la intensidad de tu cocina) la idea es que no se dore ni se queme. Por 40 minutos mínimo, revolviendo de vez en cuando. Hasta que esté blanda, pastosa.
- 3
Agregar la carne picada, y los condimentos (sal, comino, merkén) mantener a fuego bajo otros 20 minutos esta vez tapado. Es necesario revolver varias veces.
- 4
La masa se forman bolitas y se estira, yo uso un plato mediano para cortar los círculos (quedan perfectos)
- 5
Rellenar con pino 1 1/2 cucharada, 1/4 huevo cocido, 1 o 2 aceitunas, unas pasas. Con los dedos untados en agua pasarlos por el borde, y unir los bordes, doblar los bordes hacia adentro en tres o cuatro partes.. como te salga! Pincelar la empanada ya armada con huevo (batido)
- 6
Y Hornear por 20 minutos a 180 grados app, con calor envolvente para que se doren
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